Празник живота

[rysika]

Ще один варіант швидкої вечері.
Заздалегідь тільки буряк зварити/спекти треба :).
На решту знадобилося 20 хв (в основному для варіння рису)
Основна страва: Морський окунь на пару (спеції: сіль, перець. орегано, тим'ян. розмарин, коріандр в зернах).
Гарнір: Варений рис.
Овочі: Мільфей із буряка і авокадо:

• 1 авокадо
• сік 1/2 цитрини
• трохи бульйону або води
• 3-4 бурячки середнього розміру (спекти або відварити до готовності)
• пучок петрушки
• трохи вершків або сметани

Відварений буряк почистити та розрізати поперек на 2-3-4 кружальця. Авокадо спюрувати в блендері з соком цитрини, дрібкою солі й перцю та бульйоном (водою). Перекласти кружальця буряка пастою з авокадо. Спюрувати петрушку зі сметаною (вершками). Подавати мільфей з соусом.

Ані (rozmaita) цьом, бо без тебе б такого точно б не їли :))

П.С. Буряк з авокадо - це щось!!!
П.С.С. Єдине, що я неуважно читала і буряк у мене перекладений не пюре з авокадо і цитринового соку з додаванням бульйону + соус із петрушки, а пюре з авокадо, петрушки і сметанки :(. Але думаю на смак то мало вплинуло :)