Bramborová polévka

[rysika]

Собі в нотатник "спробувати"

Картопляна зупка з грибами (брамборачка)

Основа:

• 1 кг картоплі
• 1 литр воды
• 100 г сушених або 300 г свіжих лісових грибів
• 1 велика цибулина

Заправка (йишка (jíška):

• 50 гр муки
• 200 гр сметаны

Для подачі:

• пучок петрушки
• по 1 яйцю на порцію (за бажанням)
• вершкове масло (за бажанням)
• соль
• перец
• круглый темний хлеб (або маленькі буханці прямокутного)

Картоплю почистити, нарізати кубиками, залити водою і зварити з цибулиною до напівготовності.
Сушені гриби залити водою і як набухнуть, промити. Якщо гриби свіжі - дрібно порізати.
Гриби додати до картоплі, посолить, поперчить и варити 5-8 хв.
Витягти цибулину і викинути. 
Заправити зупку йишкою - муку змішати зі сметаною (можна блендером). Варити до готовності картоплі, постійно помішуючи.
Посолити до смаку.
З хлібних буханців зрізати верхівку ("кришку") і вибрати мякуш. Трішки підсушити "миски" і кришки в нагрітій духовці, влити суп. В кожну "миску" випустити яйце розмішати, покласти на поверхню невеликий шматочок масла, накрити "кришкою" і прогріти 1-2 хв в добре розігрітій духовці.
Перед подачею посипати посіченою зеленню.
(джерело)