Ще одна смачнюча штука

[rysika]

Намазка для канапе, соус для пасти, наповнювач для універсальних сирних мафінів. Побачено у ranja.

Паштет з печених перців

• 6 червоних солодких болгарських перців
• невеликий шматочок свіжого чілі
• 1 скл. почищених грецьких горіхів
• 1 ч.л. бальзаміко
• 2-3 зубці часнику
• 1 ч.л. меленого куміну
• 2-3 ст.л. оливкової олії
• опціонально - сік цитрини, цукор (щоб відрегулювати кислотність; я не додавала)

Перці спекти на грилі або в духовці до добре обвугленої шкірочки (десь 40 хв при 200°C, 1 раз перевернути). Ще гарячими скласти в посудину із добре припасованою кришкою і так остудити. Завдяки цій маніпуляції буде легше зняти шкірочку.
Коли перці вистигнуть, зняти шкірку, вичистити насіння.
Горіхи і часник подрібнити.
Всі складові - в блендер і перетворити в однорідну масу.
Дуже добре смакує на різноманітних багетах (свіжих і підрум’янених), крекерах, мафінах і як соус з пастою :).



Джерело: cook