Пожалуй, лучшее высказывание о спорах про "национальные блюда":
Я бы хотел, чтобы мои потомки были успешны, как сегодняшние китайцы, которые нисколько не озабочены тем, что пельмени и лапша в той или иной форме распространены практически по всей Евразии. И упаси их Господь от споров о недоказуемых изобретениях предков - пусть у них будут другие поводы для национальной гордости.
https://stalic.livejournal.com/953512.html?style=mine#cutid1 ...хотя я борщ по другому рецепту готовлю. Но насчет поводов для национальной гордости согласен.