Производство деликатесов.

[sabaneev]

Comments

[rezult_forze]

с удовольствием куплю, но дайте перечень того, что произвводите, а то ассортимент непонятен. с бараниной удивили: новозеландская откровенно невкусная, без запаха, без характерной структуры. как промокашка. мне кажется, проще брать в Казахстане или Дагестане.

[sabaneev]

Отвечаю: ни один из вышеобозначенных регионов не производит зачищенную корейку на кости. Я имею ввиду frenched rib rack. Более того, качество их баранов нестабильное. Нет единого стандарта. Извините, конечно, но похвастаюсь: он даже у меня есть: уже почти 2 года я забиваю ягнят примерно одного возраста и одного весак. Погрешность небольшая совсем. Этого можно добиться сочетанием вольного выпаса и откорма злаковыми. И если дагестанские чабаны об этом знают, то в Башкирии и Казахстане 99% об откорме и не слышали. Да и со вкусом у Новой Зеландии не всё так плохо:-)

[k_e_r_i_a_n]

Станислав, а икры вашего посола в ближайшее время не планируется?

[sabaneev]

Анна, если вы имеете ввиду икру-пятиминутку, то прям совсем скоро - нет. Сейчас идет нерест, есть совсем свежая малосольная икра, она отличная и солить пятиминутку нет смысла.

[k_e_r_i_a_n]

Малосольная меня тоже устроит. А можно детали? К сожалению, на сайте информации не нашла.

[sabaneev]

А на сайте пока нет. Детали будут в начале следующей недели, когда икра будет в Москве. Сообщу рассылкой, вы на неё подписаны, если мне память не изменяет.

[maxnicol]

Отлично. Впечатлил.
А вот эти полупрозрачные ломтики очень грамотно-благородного вида на второй фото на правой нижней части тарелки - это что?

[sabaneev]

Спасибо, Николай Борисович! Если ты имеешь ввиду первое фото - то это оленина сырокопченая.

[maxnicol]

ой, да
фото первое - а тарелка ближняя к нам.

Цвет и фактура этой оленины на фото - достойнейшие.
У нас пока нет сертификата Поставщик двора?

[sabaneev]

Фото сделано на ipad в Виносыре. С освещением там не густо. Но я ответственно заявляю - эта оленина выглядит ещё лучше, чем на фото. И на вкус 5+.

Сертификата, что поставщик его величества нет, но сути это не меняет - поставляю..)

[ecuko]

Ждем рассылку)

[ecuko]

А вообще, вы такой молодец. Пока многие или ноют, или занимаются всякими там ресэйлами и пр, вы берете и делаете. Понимаю, сколького это стоит (силы, здоровье, время, нервы...). В общем, пусть у вас будут успешными ваши начинания, а у нас будет возможность оценить их по достоинству :)

[sabaneev]

Рассылка будет буквально на днях. Спасибо вам за добрые слова. Как говорится, "ради этого стОит жить". Меня всегда это подбадривает. Благодарю за пожелания!:-)