Оладьи ряженные
Привет, друзья! Я возвращаюсь, наконец, к активной жж-жизни!:) Надеюсь чаще читать и писать:). На днях увидела у Кати такие аппетитные оладьи на ряженке , что прям тотчас встала и понеслась готовить!:) Редко со мной такое случается, чаще рецепт отлёживается в закладках. Но у меня, видимо, период ряженки наступил. Организм требует, пью каждый день:). А вот оладьи я не готовила давно! И настолько понравился этот простой и вкусный рецепт, что уже и с яблоками их жарила, и с бананами.:) Катя, большое тебе спасибо!
Оладьи ряженные
Ингредиенты:
ряженка - 1 стакан (250 г)
яйцо куриное - 1 шт.
масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
мука пшеничная в/с - 1 стакан (140 г)
сода пищевая - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л. (брала 2 ст.л.)
соль - 1/4 ч.л.
банан - 2/3-1 шт.
Дополнительно: масло растительное рафинированное для жарки
Процесс:
В глубокой миске смешать венчиком яйцо с сахаром и солью, добавить ряженку, затем растительное масло.
Муку смешать с содой, просеять.
Всыпать муку к жидким ингредиентам и быстро (не более 30 сек) вымешать ложкой тесто. Не старайтесь сделать его гладким, небрежность оладьям будет только на пользу. Дайте постоять тесту минут 5-7.
Банан нарезать мелкими брусочками, добавить в тесто.
Сковороду хорошо прогреть, влить 2 ст.л. растительного масла.
Выкладывайте оладьи столовой ложкой в раскаленное масло на расстоянии друг от друга и жарьте сначала с одной стороны, а затем с другой до румянца.
Если нагрев слишком велик, и вы видите, что оладьи не успевают прожариться, убавьте его немного. Подавайте оладьи тёплыми с вареньем, мёдом, сгущённым молоком, сметаной.
После каждой порции я протираю бумажным полотенцем сковороду и вливаю ещё пару ложек масла. Это избавит оладьи от вкуса прогорклого масла, и они будут красивого золотистого цвета.
Катя готовила оладьи без припёка и подавала со сгущёнкой. Если вы планируете подавать оладьи с вареньем или сгущёнкой, то одной столовой ложки сахара в тесто достаточно, но так как мы любим оладьи со сметаной, то я положила две ложки.
Оладьи ряженные
Ингредиенты:
ряженка - 1 стакан (250 г)
яйцо куриное - 1 шт.
масло растительное рафинированное - 2 ст.л.
мука пшеничная в/с - 1 стакан (140 г)
сода пищевая - 1/2 ч.л.
сахар - 1 ст.л. (брала 2 ст.л.)
соль - 1/4 ч.л.
банан - 2/3-1 шт.
Дополнительно: масло растительное рафинированное для жарки
Процесс:
В глубокой миске смешать венчиком яйцо с сахаром и солью, добавить ряженку, затем растительное масло.
Муку смешать с содой, просеять.
Всыпать муку к жидким ингредиентам и быстро (не более 30 сек) вымешать ложкой тесто. Не старайтесь сделать его гладким, небрежность оладьям будет только на пользу. Дайте постоять тесту минут 5-7.
Банан нарезать мелкими брусочками, добавить в тесто.
Сковороду хорошо прогреть, влить 2 ст.л. растительного масла.
Выкладывайте оладьи столовой ложкой в раскаленное масло на расстоянии друг от друга и жарьте сначала с одной стороны, а затем с другой до румянца.
Если нагрев слишком велик, и вы видите, что оладьи не успевают прожариться, убавьте его немного. Подавайте оладьи тёплыми с вареньем, мёдом, сгущённым молоком, сметаной.
После каждой порции я протираю бумажным полотенцем сковороду и вливаю ещё пару ложек масла. Это избавит оладьи от вкуса прогорклого масла, и они будут красивого золотистого цвета.
Катя готовила оладьи без припёка и подавала со сгущёнкой. Если вы планируете подавать оладьи с вареньем или сгущёнкой, то одной столовой ложки сахара в тесто достаточно, но так как мы любим оладьи со сметаной, то я положила две ложки.