Кекс с шоколадом и красным вином
В перерывах между работой и автошколой я наконец нашла время заглянуть в блог. Спасибо всем за такие замечательные комментарии к предыдущему посту, мне было очень приятно читать! А сегодня я решила рассказать про кекс, о котором уже и так все знают. Но никогда не мешает очередной раз напомнить про такой восхитительный рецепт, вдруг кто-то еще не пек это чудо.
Рецепт из блога Светланы ingwervanille. Я пекла этот кекс уже много-много раз, хотя стараюсь пробовать новые рецепты как можно чаще. Почти всегда, когда мы покупаем красное вино, я оставляю немного на кекс. Решила даже тег "любимое" сегодня завести.:)
Кекс с шоколадом и красным вином
для теста:
250г сливочного масла комнатной температуры
190г сахара
ваниль
4 яйца
60г изюма (по желанию)
70г молотого миндаля (или фундука)
180г муки
щепотка соли
1 ч.л. корицы
3 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. с горкой какао-порошка
125мл красного вина
50г шоколада (растопить)
для глазури:
любое кислое варенье
шоколад
сливочное масло
миндальные лепестки
Масло взбить с сахаром до получения светлой массы. Добавить по одному яйца. Муку смешать с солью, разрыхлителем, корицей, какао, миндалем и изюмом. Добавить к масляной смеси. Влить вино и шоколад. Перемешать.
Прямоугольную форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 1 час - проба на зубочистку!
Дать кексу остыть и вынуть из формы. Смазать подогретым вареньем и нанести шоколадную глазурь (растопить масло с шоколадом на водной бане).
Рецепт из блога Светланы ingwervanille. Я пекла этот кекс уже много-много раз, хотя стараюсь пробовать новые рецепты как можно чаще. Почти всегда, когда мы покупаем красное вино, я оставляю немного на кекс. Решила даже тег "любимое" сегодня завести.:)
Кекс с шоколадом и красным вином
для теста:
250г сливочного масла комнатной температуры
190г сахара
ваниль
4 яйца
60г изюма (по желанию)
70г молотого миндаля (или фундука)
180г муки
щепотка соли
1 ч.л. корицы
3 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. с горкой какао-порошка
125мл красного вина
50г шоколада (растопить)
для глазури:
любое кислое варенье
шоколад
сливочное масло
миндальные лепестки
Масло взбить с сахаром до получения светлой массы. Добавить по одному яйца. Муку смешать с солью, разрыхлителем, корицей, какао, миндалем и изюмом. Добавить к масляной смеси. Влить вино и шоколад. Перемешать.
Прямоугольную форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 1 час - проба на зубочистку!
Дать кексу остыть и вынуть из формы. Смазать подогретым вареньем и нанести шоколадную глазурь (растопить масло с шоколадом на водной бане).