корица и кассия - это не одно и то же
Частично повторю зимний пост, но в реале все время приходится возвращаться к разговору о том, что в большинстве наших супермаркетов вместо лечебной корицы продают более дешевый заменитель схожего вкуса - кассию (коричник китайский). Поделитесь этой информацией с другими людьми.
Недобросовестные поставшщики заменяют настоящую корицу корой кассии, а на пакетиках пишут "корица" (типа один вкус). Название «корица» корректно относить к виду Cinnamomum zeylanicum, также известному как «корица настоящая» (от ботанического названия Cinnamomum verum). Кассия же - это китайское коричное дерево (Cinnamomum aromaticum или «Индонезийская корица»).
Кассия не обладает лечебными свойствами и в больших дозах несколько токсична. Дешёвая корица из Китая, Вьетнама и Индонезии содержит опасное для здоровья вещество кумарин (лат. Cumarin). В цейлонской корице его содержится всего лишь 0,02 г/кг, в фальшивой корице - 2 г/кг (в 100 раз больше). Проведенные в Германии исследования показали: для того чтобы маленькие дети получили опасную дозу кумарина, им достаточно съесть 4 печенья с корицей, младшим школьникам - 6, а взрослым - 8. В высоких дозах кумарин вредит печени и вызывает головные боли. Если в печенье кассия еще и подойдет, то для оздоравливающих целей - нет.
Корица же исключительно полезна для нашего организма. В предверии лета еще раз повторю, что корица среди прочих полезностей помогает нормализовать основной обмен и снизить вес.
Из корицы настоящей, используя только тонкий внутренний слой коры, получают лучшую, менее плотную и более рассыпчатую структуру. Кассия обычно средне- или тёмно-красновато-коричневого цвета, а поскольку используется вся кора, то её трубочки толще (2-3 мм толщиной) и по структуре больше напоминают дерево. Противопоказано применение корицы только при беременности, так как она усиливает тонус и сокращения матки. Корица усиливает кровотечения (если они есть), это тоже нужно помнить. Она снижает свертываемость крови. Но для профилактики тромбооразования и разжижения крови корица как раз полезна.
Сразу напишу (а то все равно будут вопросы в комментариях), где я сама беру корицу. Или прошу привезти из Индии (со Шри Ланки) с оказией, или покупаю в том же "Зеленом кардамоне" (коней на переправе не меняют))))). Выглядит она вот так. Там же можете и другие специи присмотреть. Есть редкие, которые тоже там беру: пажитник, например, или черный тмин.
а теперь рецепты повторю:
Зимой ( в холодное время года) ем уникально полезный завтрак. Но и весной - тоже очень хорошо.
Попробуйте на себе, и результаты не заставят себя ждать. У вас улучшится самочувствие и иммунитет, вы перестанете подхватывать простуды, улучшится состояние кожи, пищеварение.
Такой завтрак особенно полезен тем, у кого в конституции представлена в той или иной мере капха-доша (есть некоторая наклонность к полноте). Зима вообще сезон капхи, и многие чуть увеличивают свой вес.
Нам нужно взять:
50 г сметаны хорошего качества. На мелкую терочку потереть свежий корешок имбиря, взять одну чайную ложку и добавить к сметане. Туда же добавить чайную ложку живого меда, половину чайной ложки корицы и четверть чайной ложки куркумы. Все перемешать и съесть утром натощак. Если не успели по какой-то причине утром, то можно съесть днем, но когда проглодаетесь. Сметана и мед умягчат резкие вкусы специй.
В состав имбиря входят большое число витаминов, а также эфирных масел и аминокислот. Управляется Марсом. На Руси он был необычайно популярен. Именно от имбиря пошло название «пряник», так как он был их главным компонентом. На его основе имбиря варилась медовуха, изготовлялся квас, его добавляли в варенье и сбитни. Имбирь нормализует желудочную секрецию, обладает противовоспалительным и успокоительным эффектом, укрепляет иммунитет, является профилактикой и лечением различных простудных заболеваний (борется с болезнетворными бактериями и гнилостными процессами в организме), стимулирует отхаркивание, является отличным согревающим средством, полезен при метеоризме, поносе, желтухе, расстройствах почек, желчного пузыря, щитовидной железы, атеросклерозе (укрепляет память), снижает давление. Особенно благоприятно имбирь влияет на сосуды, очищает их, снижая уровень плохого холестерина, служит профилактическим средством от тромбообразований и инсульта. Имбирь влияет на работоспособность и при регулярном его приеме дарит прилив сил и бодрость.
Корица придает жизненые и психические силы, создает защитную вибрацию, так как управляется жизнедателем - Солнцем. Корица считается самой лучшей специей для желающих похудеть. Всего четверть чайной ложечки корицы и Ваш углеводный обмен улучшится в двадцать раз. Кроме этого специя контролирует уровень сахара в крови, из-за скачков которого и просыпается «волчий аппетит». Даже запах корицы способен обмануть аппетит и создать иллюзию насыщения. Пряность снижает вязкость крови и уровень плохого холестерина, и используется для профилактики тромбозов. Корица содержит фитонциды и обладает антимикробным и противовирусным действием. также корица содержит магний, кальций, железо
Корица будет полезна во многих случаях, если ее использовать как добавку к меду.
Если вы хотите уменьшить обхват талии и снизиить вес, то попробуйте принимать настой корицы с медом.
Половину чайной ложки корицы залить стаканом кипятка. Настоять в закрытой посуде, пока настой не остынет. Добавить туда 1 чайную ложку меда, размешать все. Настоять еще пару часов. Принимать дважды в день по половине стакана - перед сном и утром натощак (это обязательное условие). Регулярный прием этой смеси не позволяет жиру аккумулироваться
Больше стакана не рекомендуют применять, так что не переусердствуйте. Во всем хороша мера и важно не нанести вред здоровью. Тут важно не количество применения, а регулярность. То, что останется, поставьте в холодильник и утром выпейте, не разогревая. Худеет вначале живот, а затем все остальное.
Пропорции корицы и меда 1:2. 1 часть корицы и 2 части меда.
Чем полезна такая смесь? Она хорошо очищает желудочно-кишечный тракт, убивает паразитов, которые терпеть не могут такое сочетание. Эта смесь очень полезна при артритах, так как заметно улучшает состояние. Корица помогает снизить уровень глюкозы в сыворотке крови.
Важно:
• Использовать непастеризованный мед ( в нем сохранились все полезные ферменты и витамины).
• Употреблять смесь утром натощак и перед сном. Строго следить за этим. Пить чаще не рекомендуется.
• Мед не добавлять в горячую воду, чтобы сохранить в нем все полезное (см. п 1).
• Пить такой напиток охлажденным или комнатной температуры. Не следует его разогревать.
• Не добавляйте к ЭТОМУ рецепту ничего: ни лимон, ни уксус.
Также полезно ежедневно есть на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудры корицы. Это снижает уровень холестерина в артериях и способствует профилактике инфаркта (укрепляет мышцы сердца, стенки сосудов). Я сама так делаю (мне это проще, чем заваривать).
Помогает смесь и при кожных проблемах.
Если на коже появились прыщи, то можно делать очистительно-восстановительную маску из смеси натертого свежего огурца, меда и корицы. Смесь нанести на лицо, подержать 10-15 минут и смыть теплой водой. Курс - 2 недели, но это помогает очистить и восстановить даже сложную жирную кожу с дефектами.
А можно сделать оздоровительный коктейль. Возьмите стакан кефира, добавьте половину чайной ложки корицы, немного имбиря (тертого свежего или молотого сухого) чуть жгучего красного перца (тоже свежего или сухого). Размешайте и выпейте. Это тоже ускорит обменные процессы.
Также корица имеет жаропонижающий, потогонный и отхаркивающих эффект.
Ну и вообще вкусна с печеньем и булочками))) Особенно при добавлении к яблокам.
Недобросовестные поставшщики заменяют настоящую корицу корой кассии, а на пакетиках пишут "корица" (типа один вкус). Название «корица» корректно относить к виду Cinnamomum zeylanicum, также известному как «корица настоящая» (от ботанического названия Cinnamomum verum). Кассия же - это китайское коричное дерево (Cinnamomum aromaticum или «Индонезийская корица»).
Кассия не обладает лечебными свойствами и в больших дозах несколько токсична. Дешёвая корица из Китая, Вьетнама и Индонезии содержит опасное для здоровья вещество кумарин (лат. Cumarin). В цейлонской корице его содержится всего лишь 0,02 г/кг, в фальшивой корице - 2 г/кг (в 100 раз больше). Проведенные в Германии исследования показали: для того чтобы маленькие дети получили опасную дозу кумарина, им достаточно съесть 4 печенья с корицей, младшим школьникам - 6, а взрослым - 8. В высоких дозах кумарин вредит печени и вызывает головные боли. Если в печенье кассия еще и подойдет, то для оздоравливающих целей - нет.
Корица же исключительно полезна для нашего организма. В предверии лета еще раз повторю, что корица среди прочих полезностей помогает нормализовать основной обмен и снизить вес.
Из корицы настоящей, используя только тонкий внутренний слой коры, получают лучшую, менее плотную и более рассыпчатую структуру. Кассия обычно средне- или тёмно-красновато-коричневого цвета, а поскольку используется вся кора, то её трубочки толще (2-3 мм толщиной) и по структуре больше напоминают дерево. Противопоказано применение корицы только при беременности, так как она усиливает тонус и сокращения матки. Корица усиливает кровотечения (если они есть), это тоже нужно помнить. Она снижает свертываемость крови. Но для профилактики тромбооразования и разжижения крови корица как раз полезна.
Сразу напишу (а то все равно будут вопросы в комментариях), где я сама беру корицу. Или прошу привезти из Индии (со Шри Ланки) с оказией, или покупаю в том же "Зеленом кардамоне" (коней на переправе не меняют))))). Выглядит она вот так. Там же можете и другие специи присмотреть. Есть редкие, которые тоже там беру: пажитник, например, или черный тмин.
а теперь рецепты повторю:
Зимой ( в холодное время года) ем уникально полезный завтрак. Но и весной - тоже очень хорошо.
Попробуйте на себе, и результаты не заставят себя ждать. У вас улучшится самочувствие и иммунитет, вы перестанете подхватывать простуды, улучшится состояние кожи, пищеварение.
Такой завтрак особенно полезен тем, у кого в конституции представлена в той или иной мере капха-доша (есть некоторая наклонность к полноте). Зима вообще сезон капхи, и многие чуть увеличивают свой вес.
Нам нужно взять:
50 г сметаны хорошего качества. На мелкую терочку потереть свежий корешок имбиря, взять одну чайную ложку и добавить к сметане. Туда же добавить чайную ложку живого меда, половину чайной ложки корицы и четверть чайной ложки куркумы. Все перемешать и съесть утром натощак. Если не успели по какой-то причине утром, то можно съесть днем, но когда проглодаетесь. Сметана и мед умягчат резкие вкусы специй.
В состав имбиря входят большое число витаминов, а также эфирных масел и аминокислот. Управляется Марсом. На Руси он был необычайно популярен. Именно от имбиря пошло название «пряник», так как он был их главным компонентом. На его основе имбиря варилась медовуха, изготовлялся квас, его добавляли в варенье и сбитни. Имбирь нормализует желудочную секрецию, обладает противовоспалительным и успокоительным эффектом, укрепляет иммунитет, является профилактикой и лечением различных простудных заболеваний (борется с болезнетворными бактериями и гнилостными процессами в организме), стимулирует отхаркивание, является отличным согревающим средством, полезен при метеоризме, поносе, желтухе, расстройствах почек, желчного пузыря, щитовидной железы, атеросклерозе (укрепляет память), снижает давление. Особенно благоприятно имбирь влияет на сосуды, очищает их, снижая уровень плохого холестерина, служит профилактическим средством от тромбообразований и инсульта. Имбирь влияет на работоспособность и при регулярном его приеме дарит прилив сил и бодрость.
Корица придает жизненые и психические силы, создает защитную вибрацию, так как управляется жизнедателем - Солнцем. Корица считается самой лучшей специей для желающих похудеть. Всего четверть чайной ложечки корицы и Ваш углеводный обмен улучшится в двадцать раз. Кроме этого специя контролирует уровень сахара в крови, из-за скачков которого и просыпается «волчий аппетит». Даже запах корицы способен обмануть аппетит и создать иллюзию насыщения. Пряность снижает вязкость крови и уровень плохого холестерина, и используется для профилактики тромбозов. Корица содержит фитонциды и обладает антимикробным и противовирусным действием. также корица содержит магний, кальций, железо
Корица будет полезна во многих случаях, если ее использовать как добавку к меду.
Если вы хотите уменьшить обхват талии и снизиить вес, то попробуйте принимать настой корицы с медом.
Половину чайной ложки корицы залить стаканом кипятка. Настоять в закрытой посуде, пока настой не остынет. Добавить туда 1 чайную ложку меда, размешать все. Настоять еще пару часов. Принимать дважды в день по половине стакана - перед сном и утром натощак (это обязательное условие). Регулярный прием этой смеси не позволяет жиру аккумулироваться
Больше стакана не рекомендуют применять, так что не переусердствуйте. Во всем хороша мера и важно не нанести вред здоровью. Тут важно не количество применения, а регулярность. То, что останется, поставьте в холодильник и утром выпейте, не разогревая. Худеет вначале живот, а затем все остальное.
Пропорции корицы и меда 1:2. 1 часть корицы и 2 части меда.
Чем полезна такая смесь? Она хорошо очищает желудочно-кишечный тракт, убивает паразитов, которые терпеть не могут такое сочетание. Эта смесь очень полезна при артритах, так как заметно улучшает состояние. Корица помогает снизить уровень глюкозы в сыворотке крови.
Важно:
• Использовать непастеризованный мед ( в нем сохранились все полезные ферменты и витамины).
• Употреблять смесь утром натощак и перед сном. Строго следить за этим. Пить чаще не рекомендуется.
• Мед не добавлять в горячую воду, чтобы сохранить в нем все полезное (см. п 1).
• Пить такой напиток охлажденным или комнатной температуры. Не следует его разогревать.
• Не добавляйте к ЭТОМУ рецепту ничего: ни лимон, ни уксус.
Также полезно ежедневно есть на завтрак хлеб, намазанный вместо джема пастой из меда и пудры корицы. Это снижает уровень холестерина в артериях и способствует профилактике инфаркта (укрепляет мышцы сердца, стенки сосудов). Я сама так делаю (мне это проще, чем заваривать).
Помогает смесь и при кожных проблемах.
Если на коже появились прыщи, то можно делать очистительно-восстановительную маску из смеси натертого свежего огурца, меда и корицы. Смесь нанести на лицо, подержать 10-15 минут и смыть теплой водой. Курс - 2 недели, но это помогает очистить и восстановить даже сложную жирную кожу с дефектами.
А можно сделать оздоровительный коктейль. Возьмите стакан кефира, добавьте половину чайной ложки корицы, немного имбиря (тертого свежего или молотого сухого) чуть жгучего красного перца (тоже свежего или сухого). Размешайте и выпейте. Это тоже ускорит обменные процессы.
Также корица имеет жаропонижающий, потогонный и отхаркивающих эффект.
Ну и вообще вкусна с печеньем и булочками))) Особенно при добавлении к яблокам.