(no subject)
Я тебе на глаз насыплю! - Насыпь себе на хвост, собака облезлая!
(Эпиграф).
Так вот, я то, что называю мититеями, делаю на глаз. На укус нормально получается, а мне того и надо.
Купленный килограмм говяжьего фарша пропускаю через мясорубку. Выкладываю в миску, делаю в серединке ямку и туда наливаю пару столовых ложек холодной (ледяной) воды, столовую ложку винного или яблочного уксуса, кладу щепотку поваренной соды, столовую ложку крахмала, давленый чеснок (два-три крупных зубчика), соль, черный и красный перец, натираю головку лука и давай месить это дело. Вымесивши, прячу миску сначала в полиэтиленовый пакет, а потом в холодильник. Ухожу по магазинам часа на два. Придя, леплю длинненькие такие котлетки, жарю на сковородке и подаю, пытаясь урвать хоть кусочек.
Подкупает меня в этом рецепте то, что нету никаких наполнителей, кроме чуть-чутя крахмала, чистое мясо, да и легкий привкус уксуса мне тоже очень нравится.
(Эпиграф).
Так вот, я то, что называю мититеями, делаю на глаз. На укус нормально получается, а мне того и надо.
Купленный килограмм говяжьего фарша пропускаю через мясорубку. Выкладываю в миску, делаю в серединке ямку и туда наливаю пару столовых ложек холодной (ледяной) воды, столовую ложку винного или яблочного уксуса, кладу щепотку поваренной соды, столовую ложку крахмала, давленый чеснок (два-три крупных зубчика), соль, черный и красный перец, натираю головку лука и давай месить это дело. Вымесивши, прячу миску сначала в полиэтиленовый пакет, а потом в холодильник. Ухожу по магазинам часа на два. Придя, леплю длинненькие такие котлетки, жарю на сковородке и подаю, пытаясь урвать хоть кусочек.
Подкупает меня в этом рецепте то, что нету никаких наполнителей, кроме чуть-чутя крахмала, чистое мясо, да и легкий привкус уксуса мне тоже очень нравится.