Пятничный вечер с друзьями
В пятницу у нас наконец-то началась настоящая зимняя (не)погода, и мы поехали в гости к друзьям. Я приготовила морковный пирог по новому рецепту.
[Рецепт]
5 яиц
300 гр мягкого сливочного масла
300 гр коричневого сахара
200 гр сахарной пудры
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
цедра и сок 1 лимона (или 1 апельсина)
корица
120 гр молотого миндаля
120 гр молотых грецких орехов
200 гр муки
пакетик разрыхлителя
300 гр тертой моркови
Приступаем, заранее подготовив 4 свободные миски.
1. Отделяем желтки от белков.
2. Трем морковь.
3. В одной из мисок взбиваем в мягкий крем 200 гр сахара, масло, ванильный сахар, корицу, соль и цедру.
4. Добавляем туда желтки.
5. В еще одной миске смешиваем муку и разрыхлитель.
6. Добавляем туда молотые орехи.
7. Белки взбиваем со 100 гр сахара до жестких пиков.
8. И наконец смешиваем содержимое всех 4 мисок (мягкий крем+мука+морковь+белки). Белки вмешивайте аккуратно, лучше всего воспользоваться силиконовой лопаточкой.
9. Смазываем разъемную форму маслом, перекладываем в нее тесто и отправляем пирог в духовку примерно на час при 180-190 С. Степень готовности, как всегда, лучше определить деревянной палочкой. Лично мне потребовались почти 1,5 часа, чтобы пирог пропекся.
10. Взбиваем 200 гр сахарной пудры с соком 1 лимона для глазури и обмазываем ей нашего морковного друга.
В новом рецепте были те же самые продукты, что и в старом, только в большем количестве. А еще в пироге по рецепту требовался коричневый сахар. Обычно я игнорирую это пожелание, а тут зачем-то попросила мужа специально купить коричневый сахар. Наверное, надо было брать не самый темный сахар, хотя именно на самом темном было написано "для выпечки". В новом пироге все было не так, и я виню в этом именно сахар. В рецепте говорят - взбейте масло с сахаром в мягкий крем... А у меня вместо светлого крема получилась густая темная жижа! Потом мне нужно было взбить белки с сахаром до крепких пиков. Белки не взбивались, смешавшись с сахаром, они образовали жидкую темную жижу. В общем, я смешала густую темную жижу с жидкой темной жижой и всеми остальными ингридиентами и засунула в мультиварку. Обычно морковный пирог пропекается у меня с первого цикла (40 минут), а тут из-за большего количества продуктов мне пришлось запустить целых три цикла, прежде чем густая темная жижа стала походить на пирог. Пирог получился слишком темным, хотя у автора рецепта он очень светлый, и хорошо видна структура. И только глазурь получилась как надо, потому что сахарная пудра была из обычного сахара, но в середине она слишком впиталась в торт. В общем, мне этот пирог не понравился, хотя все ели и нахваливали. А я предусмотрительно помалкивала, со временем я научилась молчать о своих неудачах, и не вываливать в ответ на похвалы моему замечательному пирогу все свои соображения о том, что в этом пироге, на мой взгляд, получилось не так. Надо будет, наверное, испечь его еще раз, с нормальным сахаром, и посмотреть, что получится.
А еще из-за этого дурацкого сахара чуть ли не половина гостей даже не смогли попробовать мой пирог, потому что диабетики. Хорошо, что дочка хозяев дома, двенадцатилетняя девочка, испекла пирог с сахарозаменителем, на вкус он ничем не отличался от обычного пирога, и эти бедолаги не остались без сладкого.
В гостях Милка впервые попробовала красную икру, и мне удалось запечатлеть этот момент. Невероятно, но она даже не знала, что это такое:
В гостях было очень весело. Мама Милкиной подружки, с которой мы тоже подружились, и которые еще свеженькие репатрианты, недавно уволилась с завода, отучилась в Технионе за свой счет на курсах и нашла работу инженера тестировщика в одной очень известной фирме в нашем Матаме! Я уже сто раз ее поздравила, и даже ее мужа, какой же она молодец! Мы все за нее дружно выпили, и за ее первую по-настоящему хорошую работу с приличной зарплатой. Пили-ели, выпивали и закусывали, смеялись и болтали. Потом сели играть в карты. Наши друзья-картежники каждый раз приносят на игру какую-нибудь затейливую колоду, в которой мы не различаем карт вообще! Сидишь над своими картами, смотришь на них и не понимаешь, ни какие у тебя карты, ни какой козырь, ни какая карта на столе, что вносит элемент непредсказуемости и интриги в игру. Когда на середине игры после слезной мольбы хозяина дома карты поменяли на обычные, я даже расстроилась.
А потом Вовке позвонили, потому что на подопечном заводе произошла какая-то авария, он стал давать саппорт, игра прервалась и больше не возобновлялась, потому что наши дети принесли нам... волшебный пакет! На иврите - хавила оверет. Под музыку мы должны были передавать этот пакет друг другу, а когда музыка останавливалась, то игрок, который держит пакет, должен был снять обертку и выполнить задание. Иногда вместе с заданием выпадали призы. В призовом фонде были пакетики с ванильным сахаром, конфеты, пакетики с чаем и печенье:-))) А задания были очень прикольными, мы давно так не хохотали! Особо ярые болельщики отпочковались к телевизору смотреть баскетбол, так они нам завидовали и приходили посмотреть, что у нас за бурное веселье за столом происходит. Задания были - прелесть! Спеть песню, вспомнить забавный случай, станцевать, назвать животных на первую букву своего имени, рассказать про себя один правдивый факт и один неправдивый, и заставить угадывать, хлопнуть в ладоши 50 раз, попрыгать... Боже, как же мы хохотали!!! Обертку девочки сделали из старой инструкции к телевизору, скрепив бумагу скотчем, и в ходе игры пакет начал разваливаться. Чтобы призы не повыпадали, а пакет не развалился, правила игры изменили, и теперь мы не передавали пакет, а одна из девочек бегала вокруг стола с пакетом, а когда музыка останавливалась, она осторожно вручала пакет тому, возле кого находилась. Это было просто невероятно смешно, мы повеселились на славу! У меня было такое ощущение, как будто мы новый год отпраздновали, не меньше! Очень было весело и здорово! Мы попросили сделать на Новый год еще один такой пакет, а Милка честно предупредила, что нам придется выступать спонсорами и предоставлять подарки! А вообще наши дети большие молодцы, сами все придумали, идеи искали в интернете, а Милка писала задания на листочках. Мне удалось спапараццить момент создания пакета:
Милка ничего вокруг не замечала, творя:
Папа девочки предупредил, что на новый год детей еще ждет квест (с диких ягод), такчто обе эти игры будут конкурировать между собой. Представляю, какой веселый у нас получится праздник! А вечер у нас получился просто супер, такой классный, душевный, азартный и смешной, я весь следующий день улыбалась, вспоминая, как здорово мы играли и сколько хохотали.
[Рецепт]
5 яиц
300 гр мягкого сливочного масла
300 гр коричневого сахара
200 гр сахарной пудры
щепотка соли
пакетик ванильного сахара
цедра и сок 1 лимона (или 1 апельсина)
корица
120 гр молотого миндаля
120 гр молотых грецких орехов
200 гр муки
пакетик разрыхлителя
300 гр тертой моркови
Приступаем, заранее подготовив 4 свободные миски.
1. Отделяем желтки от белков.
2. Трем морковь.
3. В одной из мисок взбиваем в мягкий крем 200 гр сахара, масло, ванильный сахар, корицу, соль и цедру.
4. Добавляем туда желтки.
5. В еще одной миске смешиваем муку и разрыхлитель.
6. Добавляем туда молотые орехи.
7. Белки взбиваем со 100 гр сахара до жестких пиков.
8. И наконец смешиваем содержимое всех 4 мисок (мягкий крем+мука+морковь+белки). Белки вмешивайте аккуратно, лучше всего воспользоваться силиконовой лопаточкой.
9. Смазываем разъемную форму маслом, перекладываем в нее тесто и отправляем пирог в духовку примерно на час при 180-190 С. Степень готовности, как всегда, лучше определить деревянной палочкой. Лично мне потребовались почти 1,5 часа, чтобы пирог пропекся.
10. Взбиваем 200 гр сахарной пудры с соком 1 лимона для глазури и обмазываем ей нашего морковного друга.
В новом рецепте были те же самые продукты, что и в старом, только в большем количестве. А еще в пироге по рецепту требовался коричневый сахар. Обычно я игнорирую это пожелание, а тут зачем-то попросила мужа специально купить коричневый сахар. Наверное, надо было брать не самый темный сахар, хотя именно на самом темном было написано "для выпечки". В новом пироге все было не так, и я виню в этом именно сахар. В рецепте говорят - взбейте масло с сахаром в мягкий крем... А у меня вместо светлого крема получилась густая темная жижа! Потом мне нужно было взбить белки с сахаром до крепких пиков. Белки не взбивались, смешавшись с сахаром, они образовали жидкую темную жижу. В общем, я смешала густую темную жижу с жидкой темной жижой и всеми остальными ингридиентами и засунула в мультиварку. Обычно морковный пирог пропекается у меня с первого цикла (40 минут), а тут из-за большего количества продуктов мне пришлось запустить целых три цикла, прежде чем густая темная жижа стала походить на пирог. Пирог получился слишком темным, хотя у автора рецепта он очень светлый, и хорошо видна структура. И только глазурь получилась как надо, потому что сахарная пудра была из обычного сахара, но в середине она слишком впиталась в торт. В общем, мне этот пирог не понравился, хотя все ели и нахваливали. А я предусмотрительно помалкивала, со временем я научилась молчать о своих неудачах, и не вываливать в ответ на похвалы моему замечательному пирогу все свои соображения о том, что в этом пироге, на мой взгляд, получилось не так. Надо будет, наверное, испечь его еще раз, с нормальным сахаром, и посмотреть, что получится.
А еще из-за этого дурацкого сахара чуть ли не половина гостей даже не смогли попробовать мой пирог, потому что диабетики. Хорошо, что дочка хозяев дома, двенадцатилетняя девочка, испекла пирог с сахарозаменителем, на вкус он ничем не отличался от обычного пирога, и эти бедолаги не остались без сладкого.
В гостях Милка впервые попробовала красную икру, и мне удалось запечатлеть этот момент. Невероятно, но она даже не знала, что это такое:
В гостях было очень весело. Мама Милкиной подружки, с которой мы тоже подружились, и которые еще свеженькие репатрианты, недавно уволилась с завода, отучилась в Технионе за свой счет на курсах и нашла работу инженера тестировщика в одной очень известной фирме в нашем Матаме! Я уже сто раз ее поздравила, и даже ее мужа, какой же она молодец! Мы все за нее дружно выпили, и за ее первую по-настоящему хорошую работу с приличной зарплатой. Пили-ели, выпивали и закусывали, смеялись и болтали. Потом сели играть в карты. Наши друзья-картежники каждый раз приносят на игру какую-нибудь затейливую колоду, в которой мы не различаем карт вообще! Сидишь над своими картами, смотришь на них и не понимаешь, ни какие у тебя карты, ни какой козырь, ни какая карта на столе, что вносит элемент непредсказуемости и интриги в игру. Когда на середине игры после слезной мольбы хозяина дома карты поменяли на обычные, я даже расстроилась.
А потом Вовке позвонили, потому что на подопечном заводе произошла какая-то авария, он стал давать саппорт, игра прервалась и больше не возобновлялась, потому что наши дети принесли нам... волшебный пакет! На иврите - хавила оверет. Под музыку мы должны были передавать этот пакет друг другу, а когда музыка останавливалась, то игрок, который держит пакет, должен был снять обертку и выполнить задание. Иногда вместе с заданием выпадали призы. В призовом фонде были пакетики с ванильным сахаром, конфеты, пакетики с чаем и печенье:-))) А задания были очень прикольными, мы давно так не хохотали! Особо ярые болельщики отпочковались к телевизору смотреть баскетбол, так они нам завидовали и приходили посмотреть, что у нас за бурное веселье за столом происходит. Задания были - прелесть! Спеть песню, вспомнить забавный случай, станцевать, назвать животных на первую букву своего имени, рассказать про себя один правдивый факт и один неправдивый, и заставить угадывать, хлопнуть в ладоши 50 раз, попрыгать... Боже, как же мы хохотали!!! Обертку девочки сделали из старой инструкции к телевизору, скрепив бумагу скотчем, и в ходе игры пакет начал разваливаться. Чтобы призы не повыпадали, а пакет не развалился, правила игры изменили, и теперь мы не передавали пакет, а одна из девочек бегала вокруг стола с пакетом, а когда музыка останавливалась, она осторожно вручала пакет тому, возле кого находилась. Это было просто невероятно смешно, мы повеселились на славу! У меня было такое ощущение, как будто мы новый год отпраздновали, не меньше! Очень было весело и здорово! Мы попросили сделать на Новый год еще один такой пакет, а Милка честно предупредила, что нам придется выступать спонсорами и предоставлять подарки! А вообще наши дети большие молодцы, сами все придумали, идеи искали в интернете, а Милка писала задания на листочках. Мне удалось спапараццить момент создания пакета:
Милка ничего вокруг не замечала, творя:
Папа девочки предупредил, что на новый год детей еще ждет квест (с диких ягод), такчто обе эти игры будут конкурировать между собой. Представляю, какой веселый у нас получится праздник! А вечер у нас получился просто супер, такой классный, душевный, азартный и смешной, я весь следующий день улыбалась, вспоминая, как здорово мы играли и сколько хохотали.