ГЛАВНАЯ ПРОБЛЕМА РОССИИ
Оригинал взят у skosolapoff в ГЛАВНАЯ ПРОБЛЕМА РОССИИ
Как-то в Барселону приехал один паренек из Кирова, который первый раз оказался в Европе. Его удивлению не было предела: он все расспрашивал у меня про гомосексуалистов, которые, по его мнению, должны были его обнасиловать еще в аэропорте, а потом просил показать ему гей-кварталы. Такой пример того, как пропаганда может стать для чувачка навязчивой идеей. Побыл он недельку в Барсе, попил вина и тусанул в желанных местах, а когда пришла пора уезжать, стал неожиданно серьезен.
На мой вопрос, что поразила его больше всего в Барселоне, он ответил: "прикинь, тут с утра все работают! Весь город кипит как муравейник!"
А у нас?
И это святая правда.
Я писал уже о том, что как-то наблюдал за тем, как работал официант в мюнхенской пивной ХОФФБРОЙ - это было настоящее цирковое представление.
Он обслуживал 25 столов... Пиво нам принесли сразу, а сосиски и рульки мы получили через 20 минут. Пивная эта самая крупная в Европе: на 5000 посадочных мест. И этот парень, по имени Карл, еще и умудрился дать мне блицинтервью.
Я: привет, я впечатлен твоим мастерством! Сколько тебе лет?
Карл: е 43 года
Я: ты знаешь, у нас в России в таком возрасте люди уже директора ресторанов, ты бы мог им стать легко, судя по тому как ты работаешь!
Карл: зачем мне быть директором ресторана? Я не самый плохой официант, в четвертом поколении (в этот момент он себя стукнул в грудь кулаком и поднял кулак вверх, так что я понял, кого мог обслуживать его дед:)), люблю свою работу. Вот если ты впечатлён, то сколько мне оставишь на чай?
Я: да я вообще ваху...оставлю на чай 50 евро (счет у нас на 6-ых составлял около 150 евро, в Европе принято оставлять на чай 10 процентов от счета)...
Карл: знаешь, вот у меня 25 столов, даже при том, что мне оставят, в среднем, на каждом столе 15-20 евро, за мою смену эти столы поменяются раза 3, то есть в среднем, я получу не меньше 500 евро чая, если буду хорошо работать. Зачем мне быть директором ресторана? Тем более что вы, русские, когда впечатляетесь, оставляете мне по 50 евро :)
Я был и так в шоке, а тут просто завис...
Недавно мне сделали предложение взять в управление один ресторан в городе Кирове, учитывая мою success story с RUSPASTIS в Барселоне. Я вежливо отказался.
Когда мой собеседник недоуменно посмотрел на меня, как на дурака, то я разъяснил ему...
- Видишь ли, я устал от общепита, просто потому что мне надоело объяснять официантам, почему они никогда не станут директором ресторана. Печь вкусные тортики, когда очередь на знаменитые НАПОЛЕОНЫ от Ольги КОСОЛАПОВОЙ у нас в городе расписана на месяц даже при том, что это не дешевое удовольствие - это одно. А убеждать людей работать - это другое. Так что я лучше производством займусь.
Он не унимался. Но я не стал ему ничего объяснять.
Но тут недавно я побывал в одном из городских заведений, которое когда-то любил за несколько уникальных блюд.
Так как никого там не было, кроме меня и еще какого-то случайного визитера, я решил поговорить с официанткой, которая набирала на телефоне смски со скоростью губернатора Никиты.
Она была явно недовольна, когда я ее прервал.
Это, как-бы, объяснение...
Привожу диалог:
- привет, вам нечего делать, раз вы набираете в телефоне вместо того, чтобы мне предложить что-то интересное?
- счас закончу, и к вам подойду...
- нет, я уже к вам подошел, поэтому поговорите со мной
- о чем?
- Вам нечего мне рассказать? Я пришел к вам поесть в ваш ресторан. Имеет ли это отношение к тому, что вы официант?
- ну капец, слушаю вас...
- вы можете мне рассказать, что тут у вас можно поесть на обед?
- обеденная страничка расскажет вам лучше меня...
- я не знаю, что у вас тут вкусного, я давно у вас не был. Раньше я любил тут у вас один салатик...
- закажите что хотите, мне сейчас некогда...
- вы чем-то заняты? Тут только я и еще один человек. Вы сколько обслуживаете столов?
- три, а что?
- и вы чем-то заняты?
- вы на что намекаете?
- я бы поел чего-нибудь...
- ну так я что, запрещаю что-ли?
- вам наверное, кучу чаевых здесь дают...
- нам, мужчина, сейчас вообще чаевых не дают, у нас в стране кризис...
Занавес...
Сразу вспомнилось из МОСКВЫ СЛЕЗАМ НЕ ВЕРИТ: "а с бумагой сейчас в стране напряжёнка!"
Вот почему мне не хочется СВЯЗЫВАТЬСЯ С ОБЩЕПИТОМ :) лучше будем печь самые вкусные тортики в нашем городе :)
И да: ГЛАВНАЯ ПРОБЛЕМА РОССИИ В ТОМ ЧТО НИКТО НИ ХЕРА НЕ ХОЧЕТ РАБОТАТЬ.
Я даже готов поверить грёбаному телевизору, что мы выстоим, выдюжим, перетерпим, поедем все, как по зову Пол Пота, в село "развивать импортозамещение"!
Вот только я не вижу никого, кто бы ломанулся.
Я смотрю на эти сопливые пьяные от собственной значимости роди и понимаю: вся страна ни хера не работает, все только имитируют.
Но ВЕЛИКИЕ - писец. А у меня на улице из снега никто не может выехать всего лишь в начале февраля, потому что снега с говном сугробы выше машин.
А в вахрушах все тот же туалет в полиции...
Или вот вчера Кирово-чепецкое ровд...
Выстоят, мля, они. Они не то что до Вашингтона, или как деды до Берлина, они до магазина то дойти не могут!
И теперь я ни хера не могу найти российского нормального масла, сливочного сыра, шоколада, миндальной муки или еще какой жизненно необходимой для кондитерки хрени. Это я про оборудование даже молчу!
P.S.
И да: всё спрашивают, как там RUSPASTIS?
Все хорошо: приезжайте в Барселону и попробуйте сами :) Travessera de les corts, 180
Можете посмотреть на tripadvisor
А почему же тогда я здесь?
Потому что тут будет большая беда и я не смогу из Испании никак никому из любимых и близких мне людей помочь. Потому что я должен быть вместе с семьей, а мои там жить не хотят - тоскуют по родине. Вот так бывает: папа космополит, а дочка с женой могут быть только в России. Для меня самого это загадка :)
Но я буду открывать еще одну кофейню в другой стране: мне это интересно. А здесь создаю кондитерский цех.
Я же бездарь и лузер, зато с женой повезло :)))
Как-то в Барселону приехал один паренек из Кирова, который первый раз оказался в Европе. Его удивлению не было предела: он все расспрашивал у меня про гомосексуалистов, которые, по его мнению, должны были его обнасиловать еще в аэропорте, а потом просил показать ему гей-кварталы. Такой пример того, как пропаганда может стать для чувачка навязчивой идеей. Побыл он недельку в Барсе, попил вина и тусанул в желанных местах, а когда пришла пора уезжать, стал неожиданно серьезен.
На мой вопрос, что поразила его больше всего в Барселоне, он ответил: "прикинь, тут с утра все работают! Весь город кипит как муравейник!"
А у нас?
И это святая правда.
Я писал уже о том, что как-то наблюдал за тем, как работал официант в мюнхенской пивной ХОФФБРОЙ - это было настоящее цирковое представление.
Он обслуживал 25 столов... Пиво нам принесли сразу, а сосиски и рульки мы получили через 20 минут. Пивная эта самая крупная в Европе: на 5000 посадочных мест. И этот парень, по имени Карл, еще и умудрился дать мне блицинтервью.
Я: привет, я впечатлен твоим мастерством! Сколько тебе лет?
Карл: е 43 года
Я: ты знаешь, у нас в России в таком возрасте люди уже директора ресторанов, ты бы мог им стать легко, судя по тому как ты работаешь!
Карл: зачем мне быть директором ресторана? Я не самый плохой официант, в четвертом поколении (в этот момент он себя стукнул в грудь кулаком и поднял кулак вверх, так что я понял, кого мог обслуживать его дед:)), люблю свою работу. Вот если ты впечатлён, то сколько мне оставишь на чай?
Я: да я вообще ваху...оставлю на чай 50 евро (счет у нас на 6-ых составлял около 150 евро, в Европе принято оставлять на чай 10 процентов от счета)...
Карл: знаешь, вот у меня 25 столов, даже при том, что мне оставят, в среднем, на каждом столе 15-20 евро, за мою смену эти столы поменяются раза 3, то есть в среднем, я получу не меньше 500 евро чая, если буду хорошо работать. Зачем мне быть директором ресторана? Тем более что вы, русские, когда впечатляетесь, оставляете мне по 50 евро :)
Я был и так в шоке, а тут просто завис...
Недавно мне сделали предложение взять в управление один ресторан в городе Кирове, учитывая мою success story с RUSPASTIS в Барселоне. Я вежливо отказался.
Когда мой собеседник недоуменно посмотрел на меня, как на дурака, то я разъяснил ему...
- Видишь ли, я устал от общепита, просто потому что мне надоело объяснять официантам, почему они никогда не станут директором ресторана. Печь вкусные тортики, когда очередь на знаменитые НАПОЛЕОНЫ от Ольги КОСОЛАПОВОЙ у нас в городе расписана на месяц даже при том, что это не дешевое удовольствие - это одно. А убеждать людей работать - это другое. Так что я лучше производством займусь.
Он не унимался. Но я не стал ему ничего объяснять.
Но тут недавно я побывал в одном из городских заведений, которое когда-то любил за несколько уникальных блюд.
Так как никого там не было, кроме меня и еще какого-то случайного визитера, я решил поговорить с официанткой, которая набирала на телефоне смски со скоростью губернатора Никиты.
Она была явно недовольна, когда я ее прервал.
Это, как-бы, объяснение...
Привожу диалог:
- привет, вам нечего делать, раз вы набираете в телефоне вместо того, чтобы мне предложить что-то интересное?
- счас закончу, и к вам подойду...
- нет, я уже к вам подошел, поэтому поговорите со мной
- о чем?
- Вам нечего мне рассказать? Я пришел к вам поесть в ваш ресторан. Имеет ли это отношение к тому, что вы официант?
- ну капец, слушаю вас...
- вы можете мне рассказать, что тут у вас можно поесть на обед?
- обеденная страничка расскажет вам лучше меня...
- я не знаю, что у вас тут вкусного, я давно у вас не был. Раньше я любил тут у вас один салатик...
- закажите что хотите, мне сейчас некогда...
- вы чем-то заняты? Тут только я и еще один человек. Вы сколько обслуживаете столов?
- три, а что?
- и вы чем-то заняты?
- вы на что намекаете?
- я бы поел чего-нибудь...
- ну так я что, запрещаю что-ли?
- вам наверное, кучу чаевых здесь дают...
- нам, мужчина, сейчас вообще чаевых не дают, у нас в стране кризис...
Занавес...
Сразу вспомнилось из МОСКВЫ СЛЕЗАМ НЕ ВЕРИТ: "а с бумагой сейчас в стране напряжёнка!"
Вот почему мне не хочется СВЯЗЫВАТЬСЯ С ОБЩЕПИТОМ :) лучше будем печь самые вкусные тортики в нашем городе :)
И да: ГЛАВНАЯ ПРОБЛЕМА РОССИИ В ТОМ ЧТО НИКТО НИ ХЕРА НЕ ХОЧЕТ РАБОТАТЬ.
Я даже готов поверить грёбаному телевизору, что мы выстоим, выдюжим, перетерпим, поедем все, как по зову Пол Пота, в село "развивать импортозамещение"!
Вот только я не вижу никого, кто бы ломанулся.
Я смотрю на эти сопливые пьяные от собственной значимости роди и понимаю: вся страна ни хера не работает, все только имитируют.
Но ВЕЛИКИЕ - писец. А у меня на улице из снега никто не может выехать всего лишь в начале февраля, потому что снега с говном сугробы выше машин.
А в вахрушах все тот же туалет в полиции...
Или вот вчера Кирово-чепецкое ровд...
Выстоят, мля, они. Они не то что до Вашингтона, или как деды до Берлина, они до магазина то дойти не могут!
И теперь я ни хера не могу найти российского нормального масла, сливочного сыра, шоколада, миндальной муки или еще какой жизненно необходимой для кондитерки хрени. Это я про оборудование даже молчу!
P.S.
И да: всё спрашивают, как там RUSPASTIS?
Все хорошо: приезжайте в Барселону и попробуйте сами :) Travessera de les corts, 180
Можете посмотреть на tripadvisor
А почему же тогда я здесь?
Потому что тут будет большая беда и я не смогу из Испании никак никому из любимых и близких мне людей помочь. Потому что я должен быть вместе с семьей, а мои там жить не хотят - тоскуют по родине. Вот так бывает: папа космополит, а дочка с женой могут быть только в России. Для меня самого это загадка :)
Но я буду открывать еще одну кофейню в другой стране: мне это интересно. А здесь создаю кондитерский цех.
Я же бездарь и лузер, зато с женой повезло :)))