Друзский салат с хурмой
Темна история друзов, хоть и началась она относительно недавно - в 11 веке н.э. Халиф Египта аль-Хаким решился на церковную реформу. Судьба религиозных реформаторов редко складывается счастливо, тому примеры от Эхнатона до Никона. Аль-Хаким успел надиктовать божественные откровения своему другу и царедворцу аль-Дарази, был обьявлен земным воплощением Единственного, после чего был или убит, или отправился отшельником в пустыню.
Аль-Дарази принял эстафету, распространяя новую версию исмаилизма, приобретая новых сторонников, миссионерская деятельность распространялась в мусульманском мире на Восток. Внезапно прием прозелитов был прекращен и с середины 11 века не ведется. Таким образом, стать друзом сейчас возможно, только родившись в друзской семье.
Название "друзы" идет от имени Дарази, к личности которого сами друзы относятся отрицательно, предпочитая самоназвание мувахиддун. После исчезновения аль-Хакима друзы подверглись гонениям в Египте и вынуждены были бежать в Сирию и Ливан, скрываясь в горах. Там была создана община друзов, сейчас их насчитывается около 3 млн. человек - в Сирии, Ливане, Израиле, Иорданиим США и Канаде. В Израиле живет около 100 000 друзов.
Для друзской общины характерен конформизм с административными властями государства проживания. При организации государства Израиль друзы поддержали его в Войне за независимость. Друзы Израиля свободны в вероисповедании, служат в Армии Обороны Израиля. Живут друзы в Израиле, как правило, в своих деревнях, одна из крупнейших - Далия является по сути пригородом Хаифы.
А вот и обещаный недавно пример друзской кухни - салат с хурмой.