Бешбармак
Лапша и мясо, мясо и тесто. Проехаться от Испании через всю Европу, потом через всю Азию, заглянуть в мраморный дворец итальянского графа или в юрту кочевника - всюду найдешь это классическое сочетание: замешанная на воде и яйцах мука, раскатанная в лепешку и нарезанная короткими кусочками или длинными лентами отваривается, потом подается с вареным цельным куском мясом или жареным фаршем.
Крепкий светлый бульон из говядины (баранины, говядины и баранины), мясо нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
В бульоне отварить квадратики или ромбики пшеничной лапши (кусочки со стороной 3-5 см). К бешбармаку поджарить полукольца репчатого лука или залить резаный лук горячим бульоном и откинуть его шумовкой. Горячий бульон подать в отдельной пиале.
Вы знаете, пусть бешбармак в переводе означает "пять пальцев" и его надо есть руками - я не сумел и ел мясо с луком и лапшой вилкой, прихлебывая отличный говяжий бульон.
Крепкий светлый бульон из говядины (баранины, говядины и баранины), мясо нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
В бульоне отварить квадратики или ромбики пшеничной лапши (кусочки со стороной 3-5 см). К бешбармаку поджарить полукольца репчатого лука или залить резаный лук горячим бульоном и откинуть его шумовкой. Горячий бульон подать в отдельной пиале.
Вы знаете, пусть бешбармак в переводе означает "пять пальцев" и его надо есть руками - я не сумел и ел мясо с луком и лапшой вилкой, прихлебывая отличный говяжий бульон.