Утиная ножка
Вот что мне интересно: в магазинах вижу (и покупаю) целых уток, а еще там встречаются утиные грудки и утиные ножки. Интересно, куда исчезают остальные части утиных тел?
Ножка приготовлена в духовке, сначала на низкой температуре (около 100 градусов), а через 1,5 часа температуру поднимаю до 150-170 град и в финале обмазываю соусом на основе красносмородинового жела, туда еще добавляю бальзамика, тертого имбиря, давленого чеснока. Соль-перец по вкусу.