Торт "Баку"
Традиционно у меня в отделении сотрудник, уходя в отпуск, "проставляется" тортиком, организуя коллективное чаепитие. Не стал я покупать готовый торт, решил испечь из своих любимых рецептов.
Шесть яиц разделил на белки и желтки. Белки взбил с 3/4 стакана сахара, желтки с целым стаканом сазара. Мелко нарезал 1,5 стакана грецких орехов. Соединил взбитые белки и желтки, добавил в массу орехи и 1,5 стакана пшеничной муки. Тесто не должно быть крутым.
Выпекал на пергаментной бумаге тремя круглыми коржами - 20 минут при 180 градусов.
Крем сделал из растертого добела сливочного масла со сгущенкой, добавил 2 ч.л. какао-порошка. Прослоил кремом коржи, измазал торт кремом всерху и натер на него шоколад.
В отпуск еду с чистой совестью!