Минестроне
Овощной супчик, в который, мне кажется, продукты можно закладывать по своим предпочтениям. Я варил на мясо-костном бульоне. Косточки с мясом слегка обжарил на сухой сковороде.
Чечевицу отварил отдельно (но сначала я ее замочил в холодной воде, так она быстрее готова).
Из овощей - кабачок, морковь, черешки сельдерея, помидор.
Морковь кружками, кабачок - брусочками, сельдерей - пластинками. Помидор предварительно ошпарил и снял кожуру, порезал мелко, семечки не убирал.
Чем отличается от супа рататуй - не очень понятно, потому что набор овощей и в том, и другом случае весьма вариабельны.
Приятного аппетита!
Чечевицу отварил отдельно (но сначала я ее замочил в холодной воде, так она быстрее готова).
Из овощей - кабачок, морковь, черешки сельдерея, помидор.
Морковь кружками, кабачок - брусочками, сельдерей - пластинками. Помидор предварительно ошпарил и снял кожуру, порезал мелко, семечки не убирал.
Чем отличается от супа рататуй - не очень понятно, потому что набор овощей и в том, и другом случае весьма вариабельны.
Приятного аппетита!