Салат груша со свеклой под сливочно-сырной заправкой
Отличная закуска под портвейн, мадеру, херес.
Тонкой соломкой нарезать/натереть грушу (я взял сорт "Вильямс"). Сразу же грушевую соломку обрызгать лимонным соком, чтобы не темнела. Натереть соломкой свеклу, т.к. для молодой-да-ранней свеклы сейчас не сезон, запечь свеклу сорта "Бордо". Подготовить заправку - к сыру "бри" добавить сливок10-15% жирности и хорошенько размешать в густую текучую массу. Смешать грушевую и свекольную соломки, заправить. Выложить салат на "подушку" из сыра с нейтральным вкусом (рикотта, моцарелла), посыпать очищенными подсолнечными семечками, можно рядом положить ломтик груши.
Приятного аппетита!
Тонкой соломкой нарезать/натереть грушу (я взял сорт "Вильямс"). Сразу же грушевую соломку обрызгать лимонным соком, чтобы не темнела. Натереть соломкой свеклу, т.к. для молодой-да-ранней свеклы сейчас не сезон, запечь свеклу сорта "Бордо". Подготовить заправку - к сыру "бри" добавить сливок10-15% жирности и хорошенько размешать в густую текучую массу. Смешать грушевую и свекольную соломки, заправить. Выложить салат на "подушку" из сыра с нейтральным вкусом (рикотта, моцарелла), посыпать очищенными подсолнечными семечками, можно рядом положить ломтик груши.
Приятного аппетита!