УКРОП
Укроп (Anethum) - однолетнее растение семейства зонтичных в качестве огородного растения распространенное повсеместно.
Нежность укропа превосходно подходит к салатам, морепродуктам, солениям и маринадам. Превосходно укроп подходит к рыбе и особенно рыбным супам, той же русской ухе. Незаменима эта пряность и при варке речных раков.
Переросшие и загрубевшие стебли укропа применяют в соленьях и маринадах, а его семена
представляют собой прекрасную сухую пряность использующуюся не только в кулинарии, но и в народной медицине в качестве моче- и желчегонного средства. При наружнем применении семена укропа обнаруживают антисептические свойства.