Щи, томленые в духовке

[shomova]

У нас снова похолодало и дожди, так что самое время показать вам обещанный рецепт томленых в духовке щей!
Готовила я их в моей любимой чугунной кастрюльке Rondell Какие же все таки ароматные блюда получаются в чугунной посуде

Comments

[eastflower]

Ирочка, давно не заглядывала в ЖЖ, а у тебя такие вкусности!!! Кастрюлька заинтересовала, интересно, что в чугунной посуде такой суп получается. Я как-то больше привыкла жарить, а здесь, оказывается и томить можно!!! Наверное, и более здоровая еда получается.

[shomova]

Это вот ты верно заметила - я и сама рассчитываю с этой посудинкой оздоровить семейный рацион

[magdacook]

я очень люблю такую посуду, считаю, что вкуснее получается)
а уж эстетически..... очень красиво)

[shomova]

точно, на эту кастрюлю можно просто любоваться, даже если в ней нет щей)

[tascha_cook]

Аппетитные щи!
Кастрюлька шикарная!

[shomova]

вот хочу попробовать в ней хлеб испечь
читала, что в чугуне в духовке хлеб отличный выходит

[aguzinb]

Хлеб будет очень хорошим, единственное, это не повредить эмаль, я бы попробовал, сначала испечь маленькую булочку, а эмаль смазать растительным маслом.
И щи отличные, но я бы косточку от мяса отрезал и обжаривать не стал, тогда все экстрактивные вещества из нее лучше выварятся и бульон будет ароматней.
В русских супах мясо не обжаривают в растительном масле, если мясо жирное его просто можно обжечь в кастрюле, чтобы было сочнее, в этом случае бульон будет слабее, можно немного добавить животного жира или сливочного масла, если мясо постное его лучше обварить кипятком. У меня кастрюля керамическая советую попробовать. Для некоторых блюд вещь незаменимая, особенно для голубцов, различного запекания. Желаю Успехов.

[shomova]

ух ты, сколько полезных советов сразу)) спасибо)

[tania_bondarets]

ААААА, как же я хочу такую кастрюльку) у меня большая на 5 л, но надо бы поменьше) да и от сковородки не отказалась бы. А в этой серии что еще есть?

[shomova]

я тоже про сковородку думаю, только про специальную - гриль, на ней такой рельеф красивый, мясо будет отлично получаться
там в серии 3 кастрбльки - 4,2л 3л и 2,7л, сотейник и сковородка http://www.rondell.ru/catalog/?collection=77

[tania_bondarets]

ой, зачем ты показала!!!!!!!!

[shomova]

чтобы не страдать в одиночку!

[sweetblog]

О, у меня есть такая кастрюлька, чудесная штука!
Щи прекрасны, томленые в сто раз вкуснее!

[shomova]

вот ты меня понимаешь))