Comments | shostakovitch: Есть хочется

shostakovitch

Есть хочется

Sep 27, 2006 18:25

Название периодического издания: "Постящийся вегетарианец ( Read more... )

Comments 15

aptsvet September 27 2006, 15:36:15 UTC

Индийская кухня, в и-нете полно - ингредиенты обычно простые, кроме пряностей, которые тоже просто купить, если кто, допустим, в Америке, а в Москве не уверен. Без пряностей теряет большую часть смысла. Только светиться будете слабо, рыбных блюд там особенных нет.

shostakovitch September 27 2006, 16:05:10 UTC

Однажды был в индийском ресторане, еще до того, как ступил на этот драматический путь. Брал баранину какую-то: остро. Вообще, наверное, поверхностное, впечатление от индийской кухни, что вся - острая. Пряности, думаю, можно найти в Москве, спецмагазинов много разных.
А Вы ведь давно уже практикуете. Отсюда вопрос (если будет время ответить): Вы сами готовите, или чаще в кафе едите? А если сами, то, интересно, что? Я тут стал итальянские пасты делать, сырные супы, салаты разные. Хорошо. Т.е. время какое-то отнимает, но занятие приятное.

aptsvet September 27 2006, 16:09:53 UTC

Я, к сожалению, особенно помочь не могу, потому что готовые блюда ем на работе в столовке, у них всегда есть в меню "вегетарианское", и я стараюсь не думать, что они на самом деле туда кладут. А дома обычно уже салаты или йогурты. А что касается индийского, то неправда, что все острое - да, почти везде кэрри, но оно бывает очень даже мягкое. Рекомендую погулять по гуглю. Если бы я готовил, то именно индийскую.

aptsvet September 27 2006, 16:38:56 UTC

Вот подарю Вам простую пасту. На две порции спагетти две столовых ложки оливкового масла. Срезать тонко цедру с двух небольших лимонов, измельчить ее. И две чайных с горкой ложки каперсов - только не маринованных, а которые сухие с солью. Все перемешать со спагетти, готово.

Thread 6

ex_flaezh September 27 2006, 15:42:53 UTC

а с рыбкой если - японскую кухню)

shostakovitch September 27 2006, 15:50:55 UTC

Сушки-то? Очень люблю, но в домашних условиях не особо их сотворишь. Вот мисо продается в пакетиках в магазине "Джапро". Говорят, по вкусу, как в "Рисе и рыбе".

ex_flaezh September 27 2006, 15:55:57 UTC

а вообще в любой кухне полно вегетарианских блюд.
картошечка, с лучком золотистым да с селедочкой... с огурчиком солененьким... что может быть вкуснее русскому человеку?))

shostakovitch September 27 2006, 16:10:15 UTC

Да, это Вы правильно описываете, про картошечку с селедочкой. Бывает и такое. А если еще рюмочку водочки холодной...
Полно-то полно, но ведь хочется, чтобы по этому минному полю первым прошел кто-ниюудь другой ) А то вычитаешь некий рецепт, на лицо прекрасный, жуткий изнутри, и будет прямое убийство времени, сил и флоры.

Щи да каша - пища наша. o_ka September 27 2006, 16:30:23 UTC

У нас еда простая, незамысловатая. Сейчас вот навалились на вареную кукурузу, но это сезонный продукт. Как всегда, много овощей: брокколи с сыром, овощи с рисом, овощное рагу и овощная солянка, рататуй (это нас моя мама подкармливает). Вчера заценили скумбрию в "рукаве" - вкусно.

Каши давно не варил. Надо. shostakovitch September 27 2006, 16:43:24 UTC

Кукуруза, кстати, консервированная продается. Никогда не пробовал.
Приготовил сейчас бамию с протертыми помидорами, луком, оливковым маслом, травами и чесноком (горячее). Понравилось.
А рукав у кого оторвали?

Только не консервированная кукуруза! o_ka September 27 2006, 19:06:57 UTC

Лучше и не пробуй. Хотя есть любители. Ну, так ведь некоторым и Мураками - литература. А рукав мы не отрывали. Продаются специальные "рукава для запекания" - рулоны прозрачных полиэтиленовых пакетиков с завязочками. Кладешь в такой пакет рыбу, предварительно натертую специями или просто облитую лимоном, - и в духовку. По мере готовности пакет, завязанный с двух сторон, надувается шариком. Следи, чтобы не лопнул, а то сок вытечет. Достаешь, прокалываешь полиэтилен ножом, даешь воздуху выйти, высвобождаешь готовую рыбину - сочную-пресочную. Ням-ням!
А еще Д_Природа все грозится осчастливить меня хачапури собственного изготовления. Ждем-с.

nelkin September 27 2006, 18:45:19 UTC

короче - из специй покупаешь по-любому кумин, шафран - везде есть, но лучше в спец.магазине или на рынке куркума - если это не тоже самое,что кумин _ тоже хорошо, вкус прикольный и цвет дает офигенно желтый рису там, да в общем и всему ( ... )

греби грибы gluhov September 28 2006, 10:05:46 UTC

а естли рыжик вдрук попадётся
сразу съешь
рицепты сам потом напишешь
коль вы-жи-ве-шь