а если индоутки нет
С кроликом сложнее, ибо некошерен, нет канона его приготовления. Не умен, нет четких правил обработки. Но то, что знаю я о нем, его нужно тушить, при крайне небольших температурах, буквально чтобы даже не булькало. И с овошами, именно они и должны дать сок для тушения этих зверьков.
А знаешь, перечитай Толкина, Сэм же неплохо справился с приготовлением кролика в травах в полевых условиях.
Если же уходить в поля желания нет, а кролик уже есть, то прекрасными овощами для кролика станут пара перцев, два-три крупных томата, пара луковиц и, быть может, пара стеблей сельдерея да не слишком мелкая морковка.
Если все это есть, нарежь лук перьями, морковку четвертькольцами, сельдерей тонкими пластинками, предварительно сняв со стебля кожицу, перец и томаты прекрасно смотрятся среднем кубиком (средний кубик, это такой кубик, длинна грани которого навевает мысли о двенадцати миллиметрах)
кролика же следует нарезать кусками, кои покажутся логичными, куски посолить, посыпать смесью "прованские травы" и слегка сушеным чесноком.
Мы возвращаемся к сотейнику. Тому самому, утка для которого так и не долетела до середины Днепра. Но не о ней теперь речь.
Разогреем в сотейнике масло, бросим туда лук и немного соли. Жар не должен быть сильным, не нужен нам жареный лук, лишь прозрачновато-розовая масса, в кою немедленно стоит добавить морковь, а когда та станет мягкой, то и куски кролика (они уж конечно пролежали в соли и травах не меньше часа). чуть прихватив куски со всех сторон, добавим в сотейник остальные овощи, и оставим все это тушиться на малом огне под крышкой, как было сказано ранее, чтобы даже не булькало. Периодически стоит ворочать куски мяса, для более равномерного прогрева. Минут через сорок тушения, кролик готов.