Чайхана "Зарбазар"
🕌 Чайхана «Зарбазар». В субботу погода благоволила к долгим прогулкам на свежем воздухе, поэтому, нагулявшись и проголодавшись, мы решили совместить приятное с полезным: вкусно покушать и открыть новое место на гастрономической карте Севастополя. 📍 Мы отправились к постоянному участнику Севгастрофеста - в чайхану «Зарбазар». Набор блюд в сете вопросов не вызывал, расположение чайханы тоже понятно. Чайхана находится в Артбухте, возле парома, единственной проблемой на нашем пути стала парковка. Центр города забит машинами очень плотно. 🛋 В принципе, все заведения в восточном стиле похожи внутри, но здесь мне понравилась цельность интерьера, появилось ощущение восточной сказки. Диваны мягкие и удобные, столики большие, места много, музыка приятная, ненапрягающая. За антураж - смело "5+". 👶 Порадовало наличие детского меню и детской комнаты: хоть она и небольшая, но игрушек много. Если сидеть рядом с ней, через стеклянную перегородку видно, что происходит внутри. 💁🏻♂️Выбрав столик, мы оказались в заботливых руках официанта Альбины. Первый раз за очень долгое время я увидел работу хорошего официанта, а не подавалы. Обслуживание велось быстро, чётко, со знанием дела, без ненужного подхалимажа или явного равнодушия, но, в то же время, с видимым желанием помочь разобраться в премудростях фестивального сета. За работу официанта "5+". После "расстановки декораций" можно перейти к основной части. Фестивальный буклет заявляет следущее: «фестивальный сет погрузит вас в колорит восточной кухни в ее самых пикантных проявлениях». 🧆 Первым блюдом были четыре закуски "Мезе" : - аджапсандал: запечённые овощи с маслом, - закуска из фасоли, - арабская сальса, острая, из свежих овощей, - закуска из красной рыбы, вместе с ними подали кусочки подсушенного тонкого лаваша и нарезанную лепешку. Каждой из закусок много, они сытные, но у меня не создалось впечатление цельности блюда, чего-то к каждой из закусок не хватало, наверное, кроме закуски из фасоли. К рыбе не хватало хлеба с маслом, к аджапсандалу - чего-то мясного, а к сальсе, из-за остроты - гарнира)). Кроме того, в сальсе плохо разошёлся перец, она была местами жутко острая, а местами - пресная. Кроме фасолевой закуски похвалить это блюдо не могу. Моя оценка, к сожалению, на "троечку". Идея интересная, но недоработанная. 🥗 Вторым блюдом принесли салат «Бехи-товук», в котором перемешались куриная грудка, арбузная редька, айва, листья салата и заправка из оливкого масла с соевым соусом и лимоном. Салат мне понравился, все ингредиенты гармонично сочетались, грудка сочная, заправки достаточно. Твердая "5", но с небольшим минусом: айва была твёрдая и, к сожалению, никакая. Я, как человек, очень любящий айву, этому факту, конечно, расстроился, но на общее впечатление от салата это не повлияло, он и без айвы был зачетный. 🥩 Третье блюдо - ханум, рулет из говядины с луком в сливочном овощном соусе. Сам рулет и соус по отдельности впечатления не произвёли, но, обмакнув рулетик в соус, я кардинально поменял свое первоначальное мнение. Блюдо в комплексе очень интересное, мягкий соус оттеняет остроту мяса и лука, все гармонично и играет новыми вкусовыми впечатлениями. Заслуженная "5". 🧇 Но, после "бочки мёда" в виде салата и горячего блюда, десерт оставил впечатление "ложки дёгтя". Хотя он и заявлен "с мёдом")). Десерт «Хамир-Асал». Вот "сухое" описание из буклета фестивального сета: «Традиционная восточная сладость тюркских народов, представляющая собой изделие из пресного теста с медом собственного приготовления»... и на выходе - не менее сухой десерт. Такое ощущение, что в этом году пчелы в чайхану мед совсем не несли, поэтому через пару минут после подачи он просто развалился. Сухо, сухо и ещё раз сухо. И совсем не сладко. За это блюдо оценка "неуд". ✌🏻По фестивальному сету хочу закончить, но не могу не отметить дополнительно два момента: ➕наличие детского меню, и то, что все заказанные блюда принесли очень быстро (а при проголодавшемся после прогулки ребенке это крайне порадовало) и всё было вкусно. ➕ и ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ, не побоюсь выделить "капсом", чаи. Мы взяли облепиховый и лесные ягоды. Чай готовится на пюре из ягод и это реально чувствуется. И опять же, в первый раз за долгое время у меня не было ощущения завышенной цены чайника чая, чем грешат почти все заведения в городе. 🥇Если подводить итог и считать баллы, раз я их так смело выставлял, то, по моему мнению, получается следующее: • интерьер 5+ • обслуживание 5+ • закуска 3 • салат 5 • горячее 5 • десерт 1 • детское меню 5 • чай 5+ ✅ Итого средний бал - 4.25. 💬 Суммируя "плюсики", интерьер, работа официанта и чаи выше всяких похвал. В целом, я доволен нашим походом в чайхану. По фестивальному сету, конечно, не все гладко, но, как заведение, чайхана однозначно заслуживает внимания. Идеально нигде не бывает, а здесь плюсы с большим запасом перевешивают минусы. #zarbazar@sevaspravda #крымнатарелк
