Раки. Луизианские (red swamp crawfish).

[sivka2006]

Луизианские раки (red swamp crawfish) есть нечто особенное, сравнить их ни с чем нельзя. Продукт сезонный и локальный (Louisiana produces 90% of the crawfish in the world and 70% is consumed locally). Когда Mississippi разливается, в ее устье  отлавливают очень специальных раков. Живут они в наполовину соленой, наполовину пресной воде. Стоят

Comments

[lexar001]

у нас запрещен лов раков... Кстати как раз из-за заокеанских. Их сюда как-то завезли, они размножились и стали вытеснять европейского рака. Плюс они привезли какой-то вид плесени, на которую у европейских раков нет имунитета... Котострофа, одним словом.

[sivka2006]

эти не конкуренты. они весьма специфичные - живут в полусоленой воде в дельте Миссиссиппи, в пресной мгновенно дохнут.

Ловят их весьма промышленным образом: во время разлива просто сгребают со дна сетями. Поэтому очень дешевые.

А как-же в Праге теперь пиво пить без раков?

[lexar001]

я не говорил, что именно луизианские. Проблемные - пресноводный мексиканский вид. с длинными узкими клешнями. Был семинар в Б.Ф.К.У.

[sivka2006]

можем наладить бартер на ваше пиво :-)

[4gott]

вообще то везут как- то
у нас в техасе в сезон этих живых раков -тоже завались...
везти правда не так сказать чтобы далеко но все же 1000 км
так что какой то способ существует :))

[sivka2006]

к нам в Missouri не доезжают :-(

а про цены/условия на Аляску вы мне все-таки расскажите, уж больно хочется :-)

зря вы так хорошо об этих раках :-)

[sarich]

только что посмотрел фильм о том как луизианских раков случайно завезли в европу и во франции например это стало бедствием - эти раки всеядные и очень живучие, они в болотах съели всю живность, и полностью меняют экологию болот вытесняя все остальные виды и люди уже пытаются придумывают методы чем их можно вытравить из болот.

В интернете много инфы о том как эти раки опасны для экологии регионов где они не водились, и они прекрасно себя чувствуют в пресной воде
http://www.profile.ru/items/?item=10279

Re: зря вы так хорошо об этих раках :-)

[sivka2006]

Когда бледнолицых завезли в Америку, то это стало тут бедствием - они сожрали всех аборигенов и полностью поменяли экологиъ континента. Вот теперь Америка нашла, как ответить :)

[olesher]

Я к вам попал из поста по поводу фотографирования моделей в Доминикане. )
Спасибо за раков и новый рецепт.

[sivka2006]

Пожалуйста, только и раки и специи должны быть оригинальными луизианскими.
Если специи купить можно, то с раками - проблема.
Их практически невозможно транспортировать. Единственный способ - обкладывать льдом в холодильнике и постоянно сливать воду. Но миль 600 - дальше не получится, мрут.
Мне удалось довезти до Missouri.
А в продаже их нигде, кроме Луизианы нет, увы.