Среднюю морковку натереть на мелкой терке, 1/2 стакана кефира, 2-3 столовые ложки сахара, горсть предварительно замоченного изюма, мука(до консистенции густой сметаны), яйцо, две щипотки соли, 1 чайная ложка разрыхлителя. Жарить в масле с двух сторон.
У меня с вишневым сиропом.