ОГУРЦЫ БЫСТРО МАРИНОВАННЫЕ

[sole_soledad]

Очень  вкусные! Ооооочень хрустящие!
А рецепт я взяла у tatiaz





У Тани замечательные рецепты в блоге! Много фотографий к каждому блюду.
И хоть она не дает четкого количества продуктов к тому или другому рецепту-
я уже научилась ее понимать). И много чего готовила по ее рецептам!
Так и в этом рецепте -  все на глазок, а значит есть поле для фантазий)
Можно заменить одну специю другой...

ЧТО  НАДО:

Огурцы.
Лук репчатый.
Соль.
Сахар.
Бадьян.
Куркума
Зерна горчицы
Розовый перец
Уксус
Вода

ЧТО  ДЕЛАТЬ:

Огурцы помыть и нарезать фигурным ножом.
Если фигурного нет, можно и простым ножом порезать.
Лук нарезать полукольцами, выложить  в дуршлаг, туда же огурцы,
щедро посолить и оставить на пол часика.
Из специй , воды и уксуса сварить маринад.
Я не добавляла бадьян. Вместо розового перца добавила смесь перцев горошком.
Еще добавила лавровый лист.
Как дойдет до кипения, уменьшить огонь и поварить пять минут.
Как угадать вкус маринада?Да по этому самому вкусу.
Если нравится вкус маринада по кислоте, сладости, соли, то и вкус овощей понравится.
Уксуса добавляем так, чтоб было чуть кислее, чем хотелось бы.
Сахар так, чтоб было сладковато.
Соли чуть, поскольку мы помним, что огурцы мы уже солили.
Дальше. Огурцы с луком промыть и сложить в банку.
Залить горячим маринадом.
Оставить  при комнатной температуре на ночь.
А на другой день уже можно есть.
Хранить в холодильнике.
Всем приятного аппетита!

Рецепт отнесу Оле для ее ФМ "Лето на дворе- витамины с грядки"