Одесская кухня

[sova_spliu]

Помните, осенью я задавала здесь вопрос,не читал ли, кто из вас "Мою одесскую кухню" Савелия Либкина

Comments

[nebo_odno]

Бычки! Семки! Камбала! Синенькие! Щас умру весь...

[sova_spliu]

Теперь умножь все это на сто:)) Я тут просто в полуистерическом состоянии пребываю:))

[nebo_odno]

Понима-ааю.. :) Эх, а по привозу я последний раз толкалась аж в 80-ых. На ялтинском затаривалась в начале 90-ых, но он и по-скромнее сильно был, особенно в те времена, никакой рыбки, только креветки в фунтиках. Зато баклажаны, фаршированные всем - в количествах, и персики медовые, и гранатовый сок в бутылях, мы весь скупили, помню, у одного мужика. Я б щас жареных бычков - да-ааа. :)

[sova_spliu]

а я теперь тихопомешалась на теме:"где купить дунайскую сельдь"? В Вилково что ли наведаться в путину? У нас этот регион совсем неохваченным оказался как раз.

[goddess_freyia]

Вот кто ты после этого?! Только я решила сесть на диету. А теперь я сижу тут и хочу все и сразу.

[sova_spliu]

*надувшись*
Вот так всегда,ни тебе спасибо, ни тебе пожалуйста!

[bandit_budda]

Фраже это не только столовые приборы, но и всякаме металлические приблуды покрытые тонким слоем дешового серебра, своего рода предвестник мельхиора, дешевая замена серебрянной посуде. У меня много предметов их фирмы начала 20-го века. А Фраже - фамилия владельца фирмы, купившего патент, головной офис находился в Варшаве. Извини, это я как антиквар занудствую)

[sova_spliu]

Да я,вообще истории не знала, кроме того что это французское слово и имеет отношение к посуде:)
Детали в книге прочла:)

[morri_gun]

ни-на-ви-жу.

[sova_spliu]

Хе-хе:)))
тебе нужно в Одессу съездить;)

[morri_gun]

у мужнина брата свекра - одесситка. 99% времени ее хочется прибить на месте, но потом она таки делает этот ебучий гефильте фиш. и как она делает ебучий гефильте фиш, так ее сразу и простить и беречь.

[alandinna]

Я вот не понимаю, калкан - это как еще рыба называется эта?

[sova_spliu]

Никак-это такой вид камбалы черноморской-называется калкан. Калкан по-турецки-щит:)
Есть похожая камбала в средиземном море- тюрбо.
есть еще камбала помельче и без шипов-глосса или глоссики в просторечии:)

[alandinna]

Вот бы и писала в кавычках камбала, а то я долго в толк не могла взять, что за рыба такая)) Вроде похожа на камбалу, а вдруг не она:)

[sova_spliu]

Ну я думала калкана все знают:)))