Три рулета из одного теста
Тесто:
1,5 ч.л. сухих дрожжей
600 г муки
10 г соли
3 ст. л. сахара с горкой
3 ст. л. растительного масла
1 яйцо
200 мл молока
180 мл воды
Я делаю тесто в хлебопечке. Режим "Пицца" на 45 минут, после окончания программы оставляю еще на полчаса.
Готовое тесто разделить на 3 части.
Рулет с луком.
Начинка:
2 средних луковицы мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Пока лук жарится его нужно посолить, поперчить, добавить пряные травы (я добавила хмели-сунели). Когда начинка готова ее нужно остудить.
Тесто раскатать или растянуть руками в прямоугольный пласт, выложить луковую начинку. Тесто свернуть рулетом, сформовать батон. Выложить на противень.
Рулет с красной смородиной.
Начинка:
красная смородина перетертая с сахаром.
Тесто раскатать или растянуть руками в прямоугольный пласт, смазать начинкой из красной смородины. Тесто свернуть рулетом, сформовать батон. Выложить на противень
Рулет с абрикосовой начинкой.
Начинка:
абрикосы перетертые с сахаром.
Тесто раскатать или растянуть руками в прямоугольный пласт, смазать абрикосовой начинкой. Тесто свернуть рулетом, сформовать батон. Выложить на противень.
Рулеты смазать растительным маслом или яйцом. Несладкий рулет посыпать сверху крупной солью и смесью хмели-сунели. Сладкие рулеты посыпать сахаром. Оставить на час для расстойки, пока рулеты не увеличатся в два раза. Выпекать в предварительно разогретой до 220 градусов духовке около 45 минут.
Готовые рулеты выложить на решетку, остудить.
Это не просто вкусно, а очень вкусно.
Меньше всего меня впечатлил рулетик с абрикосовой начинкой, к тому же он лопнул и приобрел какую-то неприличную форму.
Рулет с луком - просто необыкновенно вкусный, я не удержалась и схватила два куска, потом себя корила. Очень понравился рулет с красной смородиной. Я даже не ожидала, что будет настолько вкусно. Такая кислинка в сочетании с немножко сладким тестом. Очень советую.