Pumpkin Pie Spice 2.0.

[shakherezada]

Comments

[koterina]

Спасибо за пост. В прошлом году заинтересовалась темой этой специи, погуглила варианты домашних смесей. В итоге сделала традиционный пирог с тыквой с такой самодельной смесью и разочаровалась, поскольку почему-то надеялась на что-то "особенное", а в результат получился по аромату слишком похожий на традиционные пряники.

Попробую второй заход, сделаю смесь по вашему рецепту :)

[shakherezada]

На здоровье. Но "пряником" это все равно будет отдавать. И там и там - одни и те же пряности, пусть и в разных сочетаниях.

[verkhola]

Классный пост! Спасибо!

[leostrog]

да, очень похоже на Lebkuchengewürz

[shakherezada]

Да, пряности классические, изменчивы только пропорции и есть какие-то местные предпочтения. В лебкухен, насколько я знаю, добавляют кориандр.

[leostrog]

Вот, сейчас читаю состав на пакетике- Zimt (корица), Muskatnuss ,Koriander, Gewürznelken (гвоздика) , Ingwer (имбирь), Fenchel, Anis, Sternanis (бадьян), Pfeffer, Piment, Cardamomsaat.

[shakherezada]

В моей были фенхель и кориандр. Да, в лебкухен часто разные сочетания зонтичных бывают. Тоже предмет исследования. :)

[krambambyly]

Мне нравится приправа: карри, кинза, имбирь и много еще.

[tourelle]

Большое спасибо за пост! (Как знала, когда хватала баночку с мускатным цветом, что пригодится когда-нибудь.)