Смесь для пряников - повторение прошлогодней истории...

[ktaara]

А кому вот баночку смеси специй? Я опять молола-молола и намолола на маланьину свадьбу...
Корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, мускатный цвет, кардамоны зеленый и черный, кориандр, черный перец.
Примерно на 2 кг муки, могу разделить напополам (если найдете баночку ; )) Москва, могу пересечься в метро после 18.30.
Жалко, пропадет же за неделю-две

Comments

[firnwen]

Ух ты! А можно? :)
Сегодня буду на Чистых Прудах около 21.45, и во вторник могу часов в 6-7 вечера оказаться где-нибудь в относительном центре или между Смоленской/Арбатской и Новогиреево. :)

[ktaara]

Давайте во вторник. Я у метро окажусь, в зависимости от пробок, в 18.20-18.30 (Курская или Китай-город). Там уже ближе к делу координироваться будем. Мой телефон в верхнем посте, можете свой в личку скинуть?

[firnwen]

Отправила.

[feles_gracilis]

А почему пропадет? Я делаю себе такие смеси для выпечки, прекрасно себе хранятся

[ktaara]

Так я пряники пеку раз в год к Рождеству, мне теперь она очень долго не понадобится : ))

[sara_j_]

У вас часом не осталось лишней смеси?

Открою тайну - я смесь для пряников добавляю в печень в сметанном соусе. Это странно, но сочетается шикарно.

[ktaara]

Хм, а ничего странного - печень с ее шоколадными нотами вкуса отлично сочетается! Ела десерт из печени - из ямальской вроде бы кухни, в общем, печень, брусничный джем... самостоятельно добавили шоколад, стало не по-ямальски, но совсем чудесно.

Лишней смеси не осталось, но, если честно, могу смолоть еще. Специи все есть : ))

[sara_j_]

Мне все из пряничной смеси само по себе с печенью хорошо, кроме корицы. В смеси она дает свою ноту и не высовывается, чудесно сочетается. Если не переборщить - товарищи, не знакомые с* понимают лишь, что печень ооочень ароматная). Как бы приподнимает и облагораживает аромат продукта, не вытесняя.
Брусника в принципе хорошо работает с активными мясными ароматами. В европейской и нашей кухне она с дичью и говядиной часто встречается, душевная штука).

Ну, это уж совсем наглостью было бы с моей стороны)) Но вот купить готовую смесь в последнее время не удавалось. Пакетированную не рискую - одна корица.

[ktaara]

Могу поменяться на что-нибудь ;)