Comments | space_of_spice: Приправа из перца чили

laura_mz in space_of_spice

Приправа из перца чили

Mar 23, 2016 12:40

Приправа из перца чили
Часто далаю эту приправу. Kогда подруга попросила поделиться рецептом, я подумала, а какое же дать название этому творению?

Соус? Приправа? Заготовка? Не знаю...

Скорее всего это не рецепт, а идея. Здесь нет точных пропорций, всегда получается безошибочно хорошо. Я беру малюсенькие перчики те, что есть в продаже. Сегодня - ( Read more... )

перец чили, острый перец, приправа из перца, перец, chili pepper

Comments 40

Ссылки livejournal March 27 2016, 08:05:39 UTC

Пользователь karhu53 сослался на вашу запись в своей записи « Ссылки » в контексте: [...] Тыц [...]

Ссылки от dok_zlo livejournal March 27 2016, 08:06:33 UTC

Пользователь logik_logik сослался на вашу запись в своей записи « Ссылки от dok_zlo » в контексте: [...] Тыц [...]

Ссылки livejournal March 27 2016, 08:13:00 UTC

Пользователь vasily_sergeev сослался на вашу запись в своей записи « Ссылки» в контексте: [...] 14. Приправа из перца чили. Тыц [...]

emelja56 March 27 2016, 10:19:29 UTC

Какая такая Индия?
Какая такая аюрведа?
Обычная аджика
На моей продавалась в сельпо еще в 70-х прошлого века
А уж с каких пор её на Кавказе делают хто её знает

ЗЫ
Для себя делаю с болгарским перцем, с яблоком, с помидорами + чеснок

Для дам - очищаю от семечек. Получается мене жгучий вариант

laura_mz March 27 2016, 10:46:15 UTC

вы, быть может, не заметили, но многие идеи рецептов у разных народов схожи... :)

narvasadataa March 27 2016, 10:48:42 UTC

В семечках нет капсацина. Вообще.
Вся горечь в перегородках , на которых расположены семена.

laura_mz March 27 2016, 12:14:53 UTC

да, поэтому я и использую целые перчики с семечками и перегородками )

Thread 28

emelja56 March 27 2016, 13:27:02 UTC

И кстати может быть кому то пригодится рецепт аджики.
Готовлю много: для себя, родственников, в подарок друзьям

Мой базовый рецепт
- перец жгучий - 1кг
- чеснок - 1кг
- перец болгарский - 1кг
- помидоры - 2кг
- сахар - 1 стакан
- соль (для засолки) - 1 стакан
- уксус - 1 стакан
- грецкий орех, семена кинзы. базилик, чабрец, укропа - по вкусу

Болгарский перец можно заменять (добавлять) ткемали. яблоки и т.д.

laura_mz March 27 2016, 14:57:50 UTC

вы молодец, что дарите людям подарки, сделанные своими руками! :)

emelja56 March 27 2016, 15:53:59 UTC

Ага, дарю...
Щас-с-с!
Выпрашивают. Знаю я их. Потому и готовлю с запасом
Вчера предпоследнюю литровую банку хренодёра отдал
Но, "еврей" я ещё тот. В заначке у меня ещё есть несколько банок хрена с дикой алычёй