Малосольные огурцы

[stalic]

Comments

Малосольные огурцы

[livejournal]

Пользователь vansad сослался на вашу запись в своей записи « Малосольные огурцы» в контексте: [...] Оригинал взят у в Малосольные огурцы [...]

[broker_2]

Сталик, а суть стерилизации в микроволновке это так же вскипятить воду прямо в банке? Если не трудно расскажите пожалуйста. Спасибо.

[stalic]

Помыли банку и прямо мокрую, не вытирая насухо, в микроволновку на полную мощность минут на пять - десять (зависит от количества и размеров банки).

[irratio_girl]

Скажите, пожалуйста, можно ли использовать йодированную соль? В Бразилии по закону всю соль йодируют, к сожалению.

[stalic]

Видите синий чеснок? Иодированная соль.

[igalvl]

Синий чеснок - это если заливать его кипятком. Если охладить маринад и залить , - то чеснок не посинеет.

[stalic]

Это не так.

[ext_3594994]

Есть такое обоснованное мнение, что попки режут до замачивания, чтобы выходил воздух. Через твердую кожуру это происходит медленно. Особенно актуально это для сухого лета, когда грунтовые огурцы имеют внутренние воздушные каналы. И рассола на второй день меньше доливать.

[stalic]

У нас такого мнения нет, 30 лет все отлично, а до этого у родителей было все отлично итдитп

[ariran]

а банки в мирковолновке стерилизовать как процесс происходит? положить банку внутрь с открытой крышкой и на минуту две просто включить на максимальный режим или на другой?

[stalic]

Помыли банку и прямо мокрую, не вытирая насухо, в микроволновку на полную мощность минут на пять - десять (зависит от количества и размеров банки).

[ariran]

а еще вопрос для расширения кругозора ) если я их хранить не собираюсь, а хочу просто литровую баночку закатать и употребить сразу через 2-3 дня после засолки, банку надо стерилизовать или так пойдет? или при нестерилизованной банке будет совсем полный ужас ужас?

[stalic]

Малосольные огурцу не закатывают, их едят сразу.
Делайте, как хотите, я не заставлять делать как надо.