3-я часть статьи "НЕКОТОРЫЕ ВОПРОСЫ ТЮРКСКО-АРМЯНСКОЙ КУХНИ"

[stalic]

А теперь давайте заглянем в еще один, очень надежный, проверенный временем источник информации - в книги. А то мало ли что понапишут в интернете, тем более, в Википедиях? Я, например, просто уверен, что после появления этой статьи начнутся дебаты о правках сначала в русской Википедии, а там и в английской, немецкой и далее по всем остановкам.

Comments

[eseid]

Браво, Маэстро! Очень полный, аргументированный, местами - просто академический пост в 3 частях. Мои поздравления!

[arestant5]

Кутаб тоже армянский?

[muzil]

Господи, о чем люди спорят! Может какой народ кашу национальным достоянием сделает?
Все заимствовали, смешивали, и тем сохранили.

[stalic]

И я придерживаюсь подобных взглядов, и меня тоже раздражает приписывание себе всего кулинарного достояния, что создано многими народами.

[kouros99]

Сталик, у меня к вам вопрос, вот в грузинской кухне есть блюдо ЧАКАПУЛИ, грузины считают его исконно грузинским блюдом и даже хотят его сделать культурным наследием Грузии, лично мне, даже похожее блюдо не попадалось ни в одной другой кухне, но я всё равно считаю, что где-то в мире похожее блюдо должно ешё быть.

Вот хочется услышать ваше мнение....

[stalic]

То чакапули, которое видел я, было похоже на азербайджанское сабзи-гоурма и его иранские аналоги. Но у этого блюда хотя бы есть грузинское название. А похожих блюд по всему миру - не счесть.
Народные блюда это чаще всего наиболее рациональный способ использовать те или иные продукты, к рецепту народ приходит эмпирическим путем. Поэтому нет ничего удивительного, если в разных концах света из одних и тех же продуктов появляются похожие блюда.

[stalic]

Совершенно верно!
Я зря не упомянул гагаузов, молдаван и даже чехов со шведами.

[eklivejournal]

Великолепный ответ! Никогда нельзя одному народу или сообществу присваивать себе то, что широко распространено в ареале их обитания, т.к. любое достижение является комбинациейили компиляцией других достижений других людей и сообществ! Любой патент всегда найдет десятки очень позожих ему патентов и так в ЛЮБОЙ ОТРАСЛИ(даже религии, верованиях, мифах и т.п....)