-
О выпечке сладкой и несладкой
Скачала я книженцию "350 сортов хлебобулочных изделий" 1940 года выпуска. Сама начинаю изучать и всем рекомендую) www.onlinedisk.ru/file/680999/
А еще у меня есть вот такая штука
( Read more... ) -
Хлеб ситный витой из муки 1 с
Этот замечательный хлеб я взяла на блоге mariana_aga . Спасибо ей огромное за то, что так всё подробно и доступно описывает, поэтому возьму и положу сюда ее оригинальный текст)))
ТЕСТО
500г муки 1с (30г из них - на подпыл) = bread flour or unbleached APF
10г дрожжей (4g = 1tsp SAF-Instant Gold)
6г соли
25г сахара
10г маргарина (non-hydrogenated olive oil ( Read more... ) -
Матнакаш
Матнакаш - это армянский хлеб. Его часто называют армянским лавашом (особенно в маркетах).
( Read more... )
