Творожный кекс без яиц и сахара

[sunpolina]

Очередная полезная вкусняшка от Катюши katrin_kivi :) Извиняюсь, что цельного вида нет, просто внезапно нагрянули гости и сразу пришлось подавать к столу :)) Я очень переживала за оценку, ведь кекс был совсем без сахара :) А гости сами брали ножик и отрезали себе ещё :) Правда, при этом заедали шоколадной конфеткой :))) Ну а мне было просто вкусно и так :)) Тут чудесная хрустящая корочка и нежный влажный ароматный мякиш, а ещё структура за счёт семечек получается совершенно особенная!



Нам понадобится на форму 18 см:

180 гр творога
80 гр овсяной муки
50 гр подсолнечных семечек
60 гр изюма
55 гр воды (нечаянно налила 65 гр, поэтому выпекла чуть дольше)
1/2 ч.л. соды
цедра 1 апельсина

Семечки перетереть вместе с водой и творогом погружным блендером до однородности. Добавить все остальные ингредиенты. Выложить тесто в форму. Выпекать на 180С около 30 минут.

Полезного аппетита :))

По рецепту: http://katrin-kivi.livejournal.com/205271.html

Отправляю на ФМ летних десертов "Dolce vita" :)