Блин следующий.
В прошлый раз я просил вас поделиться своими рецептами и лайфхаками, что некоторые и сделали.
Самым интересным для меня оказался рецепт от allianc. И я даже претворил его в жизнь. А потом немножко почитал интернет и возникло у меня желание экспериментировать. Я вообще считаю, что человеку боящемуся экспериментов на кухне делать нечего :)
Рецепт от allianc :
Мука- 450 г
Яйца куриные- 5 шт.
Кефир (теплый) - 500 мл
Вода (кипяток)- 450 мл
Соль - 1 ч. л. без горки
Сахар - 1 ч. л.
Сода - 1 ч. л.
Масло растительное - 50 мл
1. Яйца взбить с солью и сахаром. Влить теплый кефир. Добавить просеянную муку, перемешать до однородной массы.
2. Быстро перемешивая, чтобы не свернулись яйца, влить кипяток. Добавить соду. Затем добавить растительное масло и еще раз перемешать. Испечь блины.
Я делал вполовину меньше - не так нас много едоков :)
Тесто получилось гладкое, ровное, вымесилось хорошо. Очень приятно разливалось по сковородке, трудностей с выпеканием не возникло абсолютно. Рецепт стоящий, и, как я уже сказал, провоцирующий на эксперимент.
Эксперимент я провёл - первый опыт оказался неудачным, но блины были съедены и никаких нареканий не возникло. Но я знаю, что и где пошло не так, а значит эксперимент будет продолжаться. Как только я получу достойный результат, так сразу и сообщу об этом, а пока терзайтесь любопытством ;)