Банановый кекс на основе гречневой муки
Привет всем моим друзьям и гостям!!!!Ужасно скучаю и ужасно не успеваю ничего,прошлая неделя началась с проблемами, но вроде как все нормализовалось,опять вхожу в привычный ритм жизни,опять стараюсь что-то готовить вкусненькое,радовать своих,что не удается в последнее время......Многие наверное позавидуют нашей погоде, но у нас настоящее лето +33-36,я даже боюсь подумать какое будет пекло летом,а может и быть наоборот совсем прохладно,после нынешней зимы от природы можно ожидать все что угодно....
В прошлом посту я рассказывала про шоколадно- гречневый торт.Торт просто супер,обязательно буду еще его печь,если кому интересно, то можно про него прочитать вот тут http://susan-72.livejournal.com/90510.html.
Вот, сегодня у меня кекс,тоже интересный на свой вкус,для любителей банановой выпечки.Я вообще-то собиралась печь совсем другое,Но так получается, что у нас в семье бананы исключительно зимний продукт.Вот зимой дети могут есть их хоть по 3 штуки каждый,а с приходом весны или лета нет,ни заставишь....Бананы у меня лежали долго,уже совсем почернели, выкидывать жалко....Придумался вот такой вот замечательный вкусный кекс,очень вкусный,за не имением гречневой муки можно использовать пшеничную....Я вообще планировала добавить цельно-зерновую, но она у меня куда то запропастилась,отмерила пшеничной и тут же подумала про гречневую...Ни на секунду не пожалела....Кекс получился в меру влажный,очень вкусный.
рецепт
яйца 3шт
сахар 100гр
масло 100гр
бананы переспелые ,крупные 2 шт
орехи грецкие молотые 70
разрыхлитель 1упаковка
мука гречневая 150гр
Бананы очистить и размять вилкой до пюре образного состояния.
Орехи измельчить в блендере до самого мелкого помола.
Масло должно быть комнатной температуры.
На мой взгляд сахара можно взять и чуть меньше, бананы оказались очень сладкими.
Муку перемешать с разрыхлителем и орехами.
Яйца взбить с сахаром около 5-7 минут,добавить масло,продолжать взбивать на средней скорости.
Добавить бананы,взбивать на самой низкой скорости миксера.на этом этапе миксер нам больше не нужен.
Высыпать сухие продукты в жидкую массу и аккуратно перемешать деревянной ложкой.
В форму размером 24см выложить бумагу смазать сливочным маслом,выложить готовое тесто и печь.
Температура и время выпечки индивидуально для каждой духовки,у меня нет ни градусника,ни таймера.
Как испечется кекс вынуть из формы охладить его и покрыть глазурью.Глазурь у меня покупная...
Вот и все.
Немного цветов, они такие красивые.Я люблю когда дома живые цветы,хотя когда дарят мне на ДР,всегда возмущаюсь(но очень приятно),уж лучше бы тарелочку для фотографий подарили, но вот наши местные цветы всегда покупаю у бабулек,у нас сейчас такое разнообразие цветов и так дешево.....
Еще хотела рассказать про тарелки на фотографиях....Этим тарелкам наверное лет 30,если не больше.В советское время не знаю как у других, но у армян было принято,если рождается девочка покупать ей приданное,чуть ли не с пеленок.Все что покупалось или дарилось,все красивое ,необычное все собирали в приданное,иногда было столько всего ,как мне казалось тогда ненужного. Скупалось все, кастрюльки разных размеров, чайники,сервизы, тазики, миски,полотенца всякие, постельное белье,стояли в километровых очередях,чтобы купить ковры.......Сейчас бы я ничего бы не выкинула,а тогда я смеялась, над моей бабушкой,что она мне такое старье кладет(приданным занимались обычно бабушки). У моей бабушки был большой старинный сундук и она все туда складывала,ключ всегда при себе держала. А мне,девочкой было очень интересно разглядывать бабушкины ,как тогда я считала богатства бабушки. Все это упаковывалось в красивые коробочки, перевязывали ленточками.
Потом все это отвозили к жениху домой, собирали всех гостей, обычно женского пола,раскрывали коробки, все по очереди показывали гостям...Сейчас такого уже нет,и смыла нет собирать приданное, каждый раз появляется все новое и новое....
Так вот, эти тарелочки и ложки из моего приданного,конечно многое у меня по разбивалось,что то дарила, а что и выкинула, а сейчас, ох как жалею....Но у меня до сих пор есть кастрюльки ,где написано сделано в СССР,цена 1.20 или 2.80
Постельное белье,полотенца,скатерти льняные,которые стоят не поверите 8 рублей которыми я даже еще и не пользовалась,наверное и не буду,столько всего сейчас нового.Но все что осталось мне очень дорого,особенно посуда,я ее берегу как могу.Нужно будет как нибудь показать все мое богатство дорогое.....ну вот такой ностальгический пост у меня получился..
.