-
Салат Суномоно с креветками и огурцом
Японский салат суномоно обычно готовится из овощей, но в данном случае мы разнообразим его белковой пищей. Креветки хорошо сочетаются с огурцом, это многим известно из опыта поедания суши. Соус, в общем, традиционный для таких салатов. Ничего сложного.
( Read more... ) -
Летний японский десерт анмицу
Японская кухня не балует нас сладкими блюдами. Но если вы попробуете японский десерт, он будет таким же волшебным и изумительным, как и все остальное японское, в том смысле, что сразу и не подберешь аналог. Правда, они не очень практичны: пасту азуки, например, сложно достать. Но что делать, это излишки производства, с которыми приходится мириться ( Read more... ) -
Куриное мясо в соусе Тонкацу
В этом рецепте от Японии - только соевый соус. И, наверно, гарнир. Тем не менее, оно может вписаться в японское меню. И вообще, все очень условно, границы между экзотикой и повседневностью давно размыты. Поэтому, какая разница?
Например, вустерский соус был изобретен в Англии, но подходит и для восточных блюд, поскольку содержит соевый соус и ( Read more... ) -
Суп из вонтонов
Мы привыкли к тому, что бульон из-под пельменей обычно выливают. Непонятно, чем его есть - ложкой или вилкой. Но совсем другое дело - волшебные восточные пельмени вонтон! Во-первых, их удобно заворачивать вручную, а во-вторых, раз это все равно экзотика, то можно соорудить из них суп.
В готовом виде они вообще выглядят как пельмени из магазина.
( Read more... ) -
Пельмени по-японски со свининой и капустой
Блинчики вонтон - это мучной ингредиент восточной кухни, изделия из которого напоминают пельмени. Преимущество в том, что их можно заполнять почти любой начинкой. Что называется - на ваш выбор: сегодня - экзотические морепродукты, завтра - любимая народом свинина с капустой, послезавтра - вкусный и питательный рис. Нет предела фантазии, как бы.
( Read more... ) -
Куриное мясо с рисом
Вместо курицы можно использовать мясо или рыбу. Вместо сковороды - гриль. Вместо риса - лапшу или стручковую фасоль. Незаменимого ничего нет, кроме соуса.
( Read more... ) -
Окономияки
Окономияки - это что-то вроде японского винегрета, только он не такой рассыпчатый, как мы привыкли, и готовится на сковороде. «Окономи» означает - «всякая всячина», «яки» - жареное. Овощи, мясо, мука зажариваются со сладким или острым соусом, и получается это замечательное блюдо.
( Read more... ) -
Суши в мешочках из омлета
Ингредиенты: 200 мл риса; 3 яйца; щепотка соли; 1 ст. л. растительного масла; 3 ст. л. рисового укуса; 2 ст. л. сахара; 1 ч. л. соли; 2 ст. л. черных кунжутных семян; 6 стеблей петрушки.
В кипящую воду кидаем рис и помешиваем. Убавляем огонь, накрываем крышкой и варим 20 минут. Выкладываем рис из кастрюли и охлаждаем до такой степени, чтобы его ( Read more... )
