хлеб на натуральных дрожжах

[svaneti]

Меня попросили найти мой рецепт хлеба без дрожжей. Вот он.
Если кто-то хочет добавить свой опыт, буду рада обсуждению этой темы.

Я решила восстанавливать сванские способы приготовления натурального хлеба. Они не сильно отличаются от, например, русских. Но думаю не все мои френды готовят натуральный хлеб, потому расскажу о своем (сванском) способе

Comments

[mushrifa]

я пеку на ржаной закваску хлеб ржаная+цельная мука. Он очень долго расстаивается, но потрясающе вкусный:)