Блинчики с зеленью и сыром
С Масленицей всех! Недостатка в блинах на этой неделе в ЖЖ явно не предвидится) Мы начали масленичную неделю одними из самых любимых блинов - с зеленью и сыром.
Эти блины очень сытные и хороши сами по себе, но никто не запрещает сопроводить их всякими вкусностями - икрой, семгой, селедкой, да всем, что вам только придумается.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 2 яйца
- 2/3 ст. ряженки
- 1/2 ст. газированной воды
- 1 ст. муки
- ок. 100 г твердого сыра
- небольшой пучок зелени - укропа, петрушки, или зеленого лука (можно взять всего понемногу)
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. раст. масла
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко нарезать *у меня в холодильнике оказалось всего несколько веточек петрушки, этого мало, конечно*
Яйца растереть с солью и сахаром. Добавить ряженку и минеральную воду, взбить. Всыпать просеянную муку, хорошо размешать. Добавить сыр и зелень. При необходимости добавить еще жидкости.
Оставить на 20 минут. Перед выпеканием влить в тесто растительное масло *сковороду можно не смазывать*
Испечь тонкие блинчики.
Вмсето ряженки можно взять кефир - если он не очень густой, то разбавлять его минералкой не нужно. Можно так же сделать блинное тесто на молоке. В любом случае будет очень вкусно.
Сытной и вкусной вам Масленицы!
Свои блины несу в сообщество gotovim-vmeste2, где как раз проходит раунд 152. Масленица! и к Люде t_brenon ФМ "Боремся с кризисом вкусно"