Cалат из капусты
Салаты из капусты у меня дома очень любимы. Вот только я больше всего люблю "столовский" вариант, который знаком, наверно, всем. Сын очень любит сытный, "нажористый" салат из капусты с мясом *когда-нибудь я расскажу и о нем*, а вот сегодня - про любимый салат моего мужа. Рецепт этот давным-давно нашла в журнале "Работница", он совершенно незатейлив, но вкусен, и я готовлю его довольно часто.
ПОНАДОБИТСЯ:
- 1/2 небольшого вилка капусты
- 1 морковь
- 2 помидора
- 2 дольки чеснока
- 1/2 небольшого пучка петрушки
- соль
- лимонный сок или уксус по вкусу
- нерафинированное подсолнечное масло
Капусту тонко нашинковать, посолить, слегка перетереть.
Добавить натертую на крупной терке морковь.
Помидоры нарезать кубиками.
Чеснок нарезать тонкими лепестками.
Листья петрушки нарезать (если петрушка молодая и нежная, можно использовать ее со стебельками, в противном случае используйте только листья).
Все ингредиенты смешать, добавить лимонный сок или уксус по вкусу, заправить подсолнечным маслом.
Как, пожалуй, все капустные салаты, этот хорош и свежеприготовленным, и, если остался, то и на следующий день.
Помидоров можно добавлять больше - вид у салата будет чуть менее презентабельным из-за большого количества сока, но моему мужу, например, именно это и нравится.
Рецепт отправляю к paprika_andlife на ФМ "Дары осени" и manyasha_p на "Осенний марафон"