Мини-пекарня. Этапы проектирования - на чем можно сэкономить

[t_kudelina]

Comments

[wolchw]

Спасибо! Есть над чем подумать.

[t_kudelina]

Да, вы правы. Главное-подумать ДО, а не после:)

[lesaffrezp]

Добрый день!
Есть планы по мини пекарне.Также нашел тандыр кирпичный(не глиняный) внутри.Опыта работы с ним нет.Было бы интересно услышать мнение пекарей по данной продукции- лепешки,самсы,лаваша тонкого.Интересен вопрос сохранения свежести , процент влажности,ньюансы приготовления.
Спасибо

[t_kudelina]

У меня, к сожалению, нет знакомых, кто занимается выпечкой в тандыре. Думаю, что вы уже изучили все, что есть по этой теме в интернете. Для меня было интересно узнать Как в Грузии пекут хлеб, а также познакомиться с опытом Бизнес- Тандырные лепешки