Тирамису

[ta_shah]

В очередной раз убедилась, что заморская пироженка в домашнем исполнении ну никак не получается такой же, как в каком-нибудь Иль-Патио.

Comments

[ta_shah]

:) саботажница!!!! ладно тебе оправдываться... эксперименты на кухне требуют жертв.
Следующий на очереди - желатин. Ну и жду твой опус на заданную тему.

[ext_473124]

как то подали мне в кафе это пироженко на тарелочке.... вместо печенья/бисквита был "кекс" с высокими стенками и пустым нутром, в котором была начинка (на дне этого чуда была черника, а потом "мороженко") - было вкусно

[ta_shah]

С кремом из желтков и Маскарпоне можно еще и не такие фишки придумать! Он очень нежный и вкусный... вариаций Тирамису бесконечное множество. Как правило, на одном кулинарном сайте можно найти с десяток (банановый, фруктовый, такой, сякой и пошло-поехало). Я предпочитаю классику.

[paa2]

Тая! Секретный ингредиент для крема - желатин)) с чизкейками та же тема. Ты вообще молодчина, тирамису это вкуснятина!

[ta_shah]

Ага-ага, я уже это разведала в просторах галамтора :)
Не очень люблю использовать этот загуститель... но ради эксперимента в другой раз свяжусь с этой фигней. Кстати, чизкейками тоже надо бы заняться. Одно в них утомительно: песочная основа, которую надо заместить и запечь. С малой это возможно, но утомительно.

[paa2]

Нафиг печь? Берешь то же печенье, крошишь в блендере, мешаешь со сливочным маслом - вот и основа :)

[ta_shah]

Вариант, конечно. Но я предпочитаю песочное тесто собственного приготовления, из натуральных, так сказать, ингридиентов...