Да,совсем не диетический вариант,но такой вкусный...
Приготовить соус,в котором можно выдержать рыбку какое-то время,а можно просто обмазать соусом и сразу отправлять в духовку.Соус:майонез+горчица зерновая+сухой эстрагон+зеленый лук+коричневый сахар+лимонный сок+лимонная цедра+соль+перец.В этом же соусе и запекать рыбу в духовке минут 20.