Килька пряного посола...
на 1 кг кильки---70 г соли+щепотка сахара+лавровый лист+черный перец горошком+душистый перец горошком+кориандр+гвоздика+чуть-чуть корицы...Рыбка аккуратно раскладывается в емкости для посола,брюшком кверху,дно формы посыпается солью и укладывается 1 лавровый листик.Затем каждый слой рыбки посыпается смесью специй и не забывайте про лавровый листик на каждый слой,и сверху укладывается тарелка,поверх нее устанавливается груз(3-х литровая банка с водой),оставляется при комнатной температуре до утра( я ставила на ночь).Утром---килька готова.Убрать в холодильник.Рецепт-чудо))).