Кокосовые тучки
Я опять с печеньем) Кокосовую выпечку люблю, поэтому делаю его уже не первый раз. Рецепт из книги Ю.Высоцкой. Отправляю к Эдику в Новогоднюю выпечку и к Инночке.
[Spoiler (click to open)]
Ингредиенты:
- 2 белка
- 170 г сахарной пудры
- 4 ч.л. кукурузной муки
- 180 г кокосовой стружки
- щепотка соли
Духовку предварительно разогреть до 150°С.
Взбить миксером белок, добавить к нему сахарную пудру.
Продолжая взбивать, всыпать кукурузную муку и кокосовую стружку.
Застелить противень фольгой, выложить на нее кокосовую массу в виде шариков. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки. Можно покрыть сверху растопленным шоколадом.
Легкое в приготовлении и вкусное печенье)