Овсяное печенье с изюмом
И снова рецепт из книги Анаит Пирузян «ELLE Кулинарный дневник». Меня привлекло название «Лучшее в мире овсяное печенье». Впрочем Анаит не обманула, печенье действительно очень вкусное!
[Spoiler (click to open)]
На 35 штук:
- 200 г сливочного масла
- 0,5 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 пачка ванильного сахара
- полтора стакана муки
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. корицы
- 0,5 чайной ложки соли
- 3 стакана овсяных хлопьев
- 1 стакан черного изюма
Смешайте вместе муку, ванильный сахар, соду, корицу и соль. Взбейте масло с сахаром (сахара я брала больше), добавьте яйца, взбейте. Добавьте в смесь из муки с сахаром, перемешайте деревянной ложкой. Добавьте овсяные хлопья и изюм и еще раз перемешайте.
Чайной ложкой выложите печенье на противне с пергаментной бумагой на расстоянии 5 см друг от друга. Выпекайте печенье 12-14 минут при температуре 190 градусов. При охлаждении печенье затвердеет.
Я бы рекомендовала заменить соду разрыхлителем, так как она слегка чувствовалась в печенье.