Итальянский хлеб. Работа над ошибками

[tanitana_san]

Итальянский под номером раз, вышел какой то не такой.. я аж расстроилась.. полезла смотреть фото Люды mariana_aga , честное слово, небо и земля, опять вышел тот самый из булочной.
Под чутким руководством Люды mariana_aga была проведена работа над ошибками.Получилось вот что.

Comments

[mariana_aga]

Крепко обнимаю, жму лапу и приплясываю от радости. :) Это и ЕСТЬ ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ!

Очень рада за вас Тата! Молодец!!!

[tanitana_san]

Спасибо Люда, это все благодаря вашим советам ))))

[oksi_dom]

Молодец!!!!

[tanitana_san]

Ой, Ксанчик, носилась с хлебчиком , как с дитем малым.)))

[lisss_s]

Тань, а ты не планируешь переписать рецепт под этот хлеб и эту технологию, расписать по порядку?.. я правильно поняла - ты замесила тесто и сразу его на холод? не выбраживала в тепле совсем?

я тоже так хочу испечь, то хотелось бы твою технологию повторить

[tanitana_san]

хорошо, распишу потом, да, я замесила , в рецепте говорится " Оставить его в покое набухнуть на 30мин, потом интенсивно вымесить " я оставила на балконе на 1 час .

[tanitana_san]

Спасибо)) хлебушек- это моя любовь.