Сливы в карамели

[tasha_jardinier]

Comments

[sok_granatovy]

Ух ты) А у меня сливы от безделья умирают в холодильнике) А где про салат?

[slavetnaya]

Вроде просто, но немного не ясно. Пергамент на растительном масле. От жидкостей он становится мягкий - не клеенка. Даже если нет - сироп все равно соприкасается с растительным маслом - так же?

[tasha_jardinier]

Так карамель и должна быть на масле. Не обязательно на растительном, можно и на сливочном.

[slavetnaya]

Понятно, спасибо, а пергамент не мокреет, не сминается?

[tasha_jardinier]

Хороший пергамент ведет себя прилично: держит влагу и не дает ничему проникнуть на сам противень. А то что он становится прозрачным и слегка мягким от температуры и влаги - это же норма.

[nikkimus]

Эх кончился сливочный сезон у нас... Сохрани на след сезон

[sonya_ok]

Даже смотреть вкусно! Жаль сезон закончился, рецепт утащу и на следующий год непременно сделаю в семье все любят сливы.

[ext_3533342]

А я про карамелизованную сливу в прошлый раз прочитала, облизнулась, подумала, что фламбировать надо, а лень..., ну, думаю, в следующий раз ))). А все гениальное, как всегда - просто. Тогда назрел вопрос, вернее несколько: в банки раскладываете горячими или остывшими? и как долго хранится?

[tasha_jardinier]

Для хранения всегда лучше раскладывать горячие в прогретые банки. А насчет - сколько хранятся - если под замком и ключ потерян, то долго, а если в зоне доступности, то стремительно коротко. В общем, 500 г баночка - это один торт или пирог. Ну а если на гарнир, то ее и один человек запросто съедает, просто остановиться очень трудно.

[ext_3533342]

Спасибо за подсказку.)))