Букет Гарни
Набор ароматических растений, скрепленных в виде маленькой вязанки - букета, или обернутых в кисею, котрые придают определеный вкус блюдам. Обычно букет гарни состоит из 2-3 стебельков петрушки. веточки тимьяна и 2-3 сухих лавровых листьев; состав букета гарни может варьироваться в зависимости от наличия того или иного вида растений в даной местности: в него можно добавлять веточки сельдерея, лук-порей. чабер, шалфей, и тд. ; В провансе в букет, как правило, добавляют розмарин.