Брусничное варенье-соус
В этом рецепте нет никакой хитрости. Это просто напоминание поскорее бежать за брусникой. Потому что брусника прекрасна и двулика! А таком виде она выступает не только как варенье к чаю,но и как великолепный соус к мясу или сыру. Определенно, мой фаворит. Прекрасно сочетается с любым мясом и козьим сыром.
Процесс прост. На 1 килограмм ягод - 1 килограмм сахара.
Все это в кастрюлю, включаем большой огонь, доводим до кипения, все время помешивая.
Когда закипит, даём побурлить минут 10.
Когда начнет бурлить, следите, чтобы не убежало.
Если что, кричите SOS и уменьшайте огонь.
Все! В банки. Оно прекрасно застывает.
